Емблематично северозападно ястие е това, и ако досега не сте опитвали Пиле Лютика, значи е време да го направите.

Нужни са ви:

1. 1 кг. пилешко филе /можете да изпълните рецептата и с пилешки горни и долни бутчета, или цяло транжирано пиле, методът е същия/
2. 1 кг. печени чушки нарязани на ивици/ако искате да улесните живота си, ползвайте печени чушки в буркан, но без оцет./
3. 3-4 големи глави лук- нарязани на дребно
4. 1 кг. домати- нарязани на кубчета /може да ползвате и домати от консерва/
5. 3-4 скилидки чесън, нарязан на филийки
6. 3-4 бр.пукани люти чушлета /или 1 или 2, в зависимост колко люто обичате, но поне една трябва да има, за хъс:) /
7. 1 с.л червен пипер
8. Сол и черен пипер на вкус

Нарежете пилешкото филе на големи кубчета.

В подходящ съд разтопете масло, добавете малко олио вътре и запържете хапките за 3-4 минути от всички страни.

Извадете месото в чиния, посолете го леко и го поръсете с малко черен пипер.

В същата мазнина сложете лука и задушете за около 5 минути. Добавете чесъна и чушките и задушете за още 3-4 минути.

Когато това е готово, добавете червения пипер, доматите и нарязаните на дребно люти чушлета.

Разбъркайте хубаво, овкусете със сол и черен пипер, след това върнете пилешкото филе в тази красота, отново нежно разбъркайте.

Налейте или една чаена чаша вода, или една чаена чаша от маринатата на чушките от буркан, изчакайте всичко хубаво да заври, после намалете котлона, захлупете ястието и оставете да ври около 30 минути или докато остане леко на мазнина.

Поднесете ястието поръсено със ситно нарязан магданоз, ако обичате, разбира се.

От мен, да ви е лютичко! 🙂