Днес се прибрах от работа гладна като вълк, и си викам: Ще си направя едни бъркани яйца и една салата Капрезе!
И докато вадех яйцата си мисля: А не мога ли да си направя омлет….Капрезе?!
Защо пък да не мога!!
Ами не знам дали щото съм гладна, но това е едно от чудесата на света, и не мога да ви опиша колко ми е вкусно!
Реших да не слагам моцарела, а да сложа хубаво саламурено краве сирене, защото и на доматите и на яйцата върви, и ей го. Ям и плача от щастие! 🙂

За да го приготвите и вие са ви нужни:

За 1 бр. Омлет:

3 яйца

1 ч.л сметана

1 ч.л вода

Сол и черен пипер на вкус

Малко сирене

1 домат

Песто Дженовезе

Разбийте яйцата в купа, добавете сметаната, водата, солта и черния пипер и разбъркайте.

Изсипете сместа в намазнен тиган и гответе на средна температура докато яйцата на повърхността вече са готови и не течни.

Сгънете омлета по средата и го сложете в чиния.

Доматите нарежете на тънки кръгчета. Подпъхнете 2-3 от тях в омлета, поръсете ги с песто, после с натрошеното сирене.

Подредете още няколко кръгчета домати върху омлета, поръсете с песто и полейте с малко зехтин цялата композиция.

Украсете с листенца босилек и се насладете!:)

От мен, да ви е сладко! 🙂

За да приготвите тези домашни понички са ви нужни:

за тестото:
400 г брашно
50 г краве масло
150 мл прясно мляко (топло)
1 яйце
1 пакетче суха мая (7 г)
3 с. л. захар
1 щипка сол
олио за пържене

за крема:
350 мл прясно мляко
1 жълтък
4 с. л. брашно
4 с. л. захар
1 ч. л. ванилова захар

за топинга:
120 г шоколадов кувертюр
70 мл животинска сметана

Маята и захарта се разтварят в топлото мляко. Маслото се разтопява.

Брашното се разбърква със солта, разтворената мая, маслото и яйцето. Замесва се меко тесто, което се оставя да втаса за около час и половина- два.

След това се разточва на не много тънка кора, от която с помощта на ринг се изрязват 16 кръга.

Оставят се, да втасат повторно и се пържат на маслена баня, до златисто. Охлаждат се.

Ако искате да не пълните част от поничките, а да ги оваляте в кристална захар, го направете докато са още топли.

Кремът пригответе като разбиете жълтъка с 50 мл от млякото и брашното, до гладка смес.

Останалото мляко загрейте със захарта и ваниловата захар.

Добавете млякото към яйцата като непрекъснато разбърквате.

След това сложете цялата смес на котлона и бъркайте докато кремът се сгъсти. Охладете го.

Напълнете поничките с крем с помощта на пош с метален накрайник.

Пригответе топинга, като загреете сметаната и с нея залейте шоколада. Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи.

Потопете пълните с понички крем от едната страна в топинга и оставете да изсъхнат.

Ако желаете, декорирайте по желание и с въображение! 🙂

Източник на рецептата е Бон Апети, а ние сме им Бон Благодарни! 🙂

Мисля, че няма думи с които да мога да опиша колко много обичам аспержи!

Има различни начини да ги приготвите- гриловани, бланширани, на тиган в масло, задушени, всякак е вкусно.

Аспержите печени във фолио на фурна са изключително лесни за приготвяне и много, много вкусни.

 

Нужни са ви:

 

500 гр. Зелени крехки аспержи

30 гр. Масло

Малко черен пипер

Малко сол

По една малка щипка риган, мащерка и босилек

Магданоз за поръсване

Лимон за овкусяване

 

Измийте аспержите и отчупете долната им по-дебела част.

Подредете ги върху леко намазнен лист фолио, поръсете ги със солта, пипера, мащерката, ригана и босилека. Отгоре поставете маслото на малки парченца.

Сгънете фолиото като джоб, за да може соковете от аспержите и маслото да си останат в него и хубаво да се задушат.

Печете в предварително загрята на 220 градуса фурна 15 минути.

След това внимателно отворете джобчето и леко го разклатете за да може аспержите хубаво да се овкусят с маслото и подправките.

Поръсете със ситно нарязан магданоз и резенче лимон.

Сервирайте директно във фолиото:)

По-лесният вариант и също толкова успешен е да изпечете аспержите по същия начин, но в алуминиева тарелка, покрита отгоре със фолио.

От мен, да ви е сладко! 🙂