Огретен от карфиол

Това е най-сполучливият ми Огретен от карфиол. Със шунка, сметана, сирене Чедър.. Вкусно, леко хрупкаво, сметаново.. Какво повече да иска човек! 🙂

Нужни са ви:

1 средно голяма глава карфиол, измита и начупена на дребни розички

200 гр.шунка нарязана на кубчета

4 скилидки чесън, нарязани на дребно

1 малко пакетче масло

500 мл. готварска сметана

1 ч.ч чедър- настърган

2 с.л брашно

Сол и черен пипер на вкус

Щипка люто фино смляно чили

Магданоз за поръсване

 

Загрейте фурната на 200 градуса.

В голям тиган разтопете маслото на средно висока температура и за минута две запържете шунката и чесъна. Добавете розичките карфиол, хубаво разбъркайте. Задушете карфиола докато стане меко хрупкав. Овкусете със сол, черен пипер и чили.

В купа сипете сметаната и брашното и разбъркайте докато то се разтвори.

Изсипете сместа при карфиола, разбъркайте добре, и оставете да се задуши около минута.

После изсипете всичко в тавичка, поръсете с чедър и сложете във фурната да се пече 15-20 минути.

След като е готово, поръсете със ситно нарязан магданоз.

Сервирайте ястието веднага. Ако искате да направите постен вариант на тази красота, махнете шунката и добавете щипка пушен пипер.

От мен, да ви е сладко!:)

Шарена боб чорба

Шарена, защото бобът в нея е..шарен!:)

За да приготвите тази красота са ви нужни:

500 гр. шарен боб

1 и 1/2 глава лук

1 морков

3 с.л доматено пюре

80 мл. олио

50 мл. Ракия

3 скилидки чесън

1 с.л. пушен червен пипер

Сол, чубрица, джоджен на вкус

Измийте боба и го сложете в тенджера под налягане. Залейте го с вода да потъне и го оставете на котлона да кипне. Когато това стане, добавете при него 1/2 глава лук и моркова, нарязани на дребно. Разбъркайте хубаво, овкусете с чубрицата, налейте достатъчно вода, добавете ракията, затворете тенджерата и сварете боба до готовност. При мен отне 50 минути.

След като бобът е готов, овкусете на сол.

Пригответе запръжка по следния начин:

В тиган загрейте олиото и задушете в него нарязана на дребно 1 глава лук. Когато лукът се задуши и омекне, добавете червения пипер и доматеното пюре. Сипете 2 черпака от чорбата при запръжката, разбъркайте добре и след това я изсипете в боба.

Оставете боба на котлона да кипне отново и го махнете. Сложете в него пресованите скилидки чесън, овкусете с джоджен и поднесете топъл, топъл.

От мен, да ви е сладко!:)

Свинско с грах

46474780_10217735961939128_7965990953309700096_n

Дали с пиле или със свинско- грахът е една от любимите ни храни:)

За да приготвите това ароматно и вкусно ястие са ви нужни:

1 кг. свинска плешка

2 буркана грах

2 глави лук

3 скилидки чесън

1/2 ч.ч хубаво червено вино

3-4 с.л доматено пюре

1 с.л брашно

Няколко стръка магданоз

Сол и черен пипер на вкус

Малко мазнина

 

В дълбок съд сгорещете мазнината и запържете в нея нарязаната на средно големи парчета свинска плешка. Когато месото хубаво се запечата от всички страни и побелее, добавете към месото нарязаните на дребно глави лук и скилидки чесън и задушете за още минута-две. Овкусете със сол и черен пипер, разбъркайте хубаво.

Налейте виното и добавете вода до нивото на продуктите. Оставете месото да се задушава до пълната му готовност, като периодично разбърквате.

След като месото е готово, добавете отцедения грах и разбъркайте.

В купа смесете брашното, доматеното пюре и една чаена чаша вода и хубаво разбийте докато се разтвори брашното. Изсипете сместа при месото и граха и гответе още няколко минути докато соса леко се сгъсти.

Поднесете ястието със ситно нарязан магданоз или копър.

От мен, да ви е сладко!:)