Фритата с чедър и броколи

Това е една от любимите ми фритати! С много броколи, с много чедър и мъничко горчица! 🙂

Ако искате нещо бързо, лесно и вкусно за обяд или вечеря, това е.

За да приготвите тази фритата са ви нужни:

8 яйца

350 гр. Броколи

150 гр. Чедър

70 мл. Прясно мляко

70 мл. Вода

2 ч.л горчица

1 ч.л сол

2 с.л ситно нарязан магданоз

Черен пипер на вкус

Загрейте фурната на 180 градуса.

Накъсайте броколите на розички и ги бланширайте за няколко минути във вряща вода. Отцедете ги хубаво, охладете ги и нарежете.

В купа разбийте яйцата с млякото, водата и горчицата. Добавете солта, магданоза, черния пипер и настъргания чедър. Разбъркайте хубаво.

Напръскайте дъното и стените на тиган с незалепващо покритие с малко мазнина и поставете на котлона.

Загрейте го на средна температура, изсипете сместа в него, загладете и гответе 5 минути на среден до слаб огън.

След това сложете тигана във фурната и печете около 20 минути докато яйцата са напълно готови и докато фритатата получи хубав загар.

Извадете я от фурната и оставете да поизстине за 5 минути.

Нарежете на парчета и сервирайте! 🙂

От мен, да ви е сладко! 🙂

Телешко задушено с горчица и мащерка

Този тип ястия са едни от най-любимите ми ястия, защото хем се готвят сами, хем са ужасно вкусни!

За да приготвите това крехко и сочно телешко за ви нужни:

1 кг. Телешки обезкостен джолан или телешка плешка

250 мл. Червено вино

100 мл. Вода

3 с.л горчица

4-5 с.л соев сос

2 щипки мащерка

1 дафинов лист

Малко зехтин

Черен пипер на вкус

Съвсем малко сол, в зависимост от това дали ползвате силно солен или соев сос с ниско съдържание на сол. Ако е второто, сол не е нужно да добавяте.

Нарежете месото на средно големи късчета и го сложете в глинен гювеч.

Добавете горчицата, черния пипер, малко сол ако е необходимо, соевия сос, мащерката, поръсете с малко зехтин и хубаво овкусете и разбъркайте месото.

Налейте водата и виното, пуснете вътре дафиновия лист, захлупете ястието и сложете гювеча в студена фурна.

Печете 1 час на 200 градуса, след това намалете фурната на 170 и печете още 2 часа.

Когато месото е готово, го извадете в отделен съд, а соса от печеното прецедете в касерола.

Сложете на котлона соса да заври и го сгъстете с 1 с.л нишесте, разтворено в малко студена вода.

Сервирайте задушеното телешко полято обилно със сос и в компанията на картофено пюре, глазирани моркови и грах в масло.

От мен, да ви е сладко! 🙂

Хепи късчета с грах и царевица

Това са любимите на много хора Хепи късчета, но леко модифицирани и украсени:)

Нужни са ви:

500 гр. Обезкостено пилешко месо от бутче

200-250 гр. нарязани гъби

1/2 ч.ч брашно

Щипка-две черен пипер

4-5 с.л соев сос

1 щипка мащерка

3-4 с.л царевица от консерва

3-4 с.л грах от консерва

1 ч.ч. вода

3-4 с.л олио

Махнете кожата на месото. Нарежете го на дребни късчета, подправете с малко черен пипер и оваляйте в брашното. Поставете късчетата в гевгир и ги изтръскайте от излишното брашно.

Загрейте мазнината в тиган на висока температура и изпържете късчетата до златист цвят и от двете страни. Добавете гъбите, разбъркайте и оставете за 2 минути да се задушат.

Добавете соевия сос, отново разбъркайте, добавете водата и захлупете тигана.

Задушавайте 5 мин докато сосът се сгъсти. След това добавете мащерката, граха и царевицата и леко разбъркайте.

Прехвърлете ястието в подходяща тавичка или форма за печене, загладете го.

Върху него шприцовайте розички от картофено пюре.

Сложете ястието във фурната и запечете на горен реотан на 220 градуса докато розичките хванат лек загар.

От мен, да ви е сладко! 🙂