Месоядните вкъщи не са особено впечатлени, но на мен тези кюфтенца ми харесаха много!

За да ги приготвите са ви нужни:

1 ч.ч ориз

300 грама спанак

2 яйца

2 с.л галета

3 стръка пресен лук

1 стрък пресен чесън

1/2 ч.ч настърган кашкавал

Щипка-две джоджен

Сол и черен пипер на вкус

Малко мазнина

Сварете ориза с 2 1/2 ч.ч вода до готовност.

В малко мазнина задушете за няколко минути нарязания на дребно лук и чесън. Добавете измития и нарязан на дребно спанак. Задушете докато цялата течност се изпари.

Изсипете в ориза спанака, добавете яйцата, кашкавала, галетата, овкусете хубаво със сол, джоджен и черен пипер и разбъркайте добре. От така получената смес оформете кюфтета.

Подредете ги в тава върху хартия за печене и печете във фурна 25 мин на 200 градуса.

Поднесете задължително топли с кисело мляко или чеснов сос.

От мен да ви е сладко!:)

Големи благодарности на г-н Гордън Рамзи за тази рецепта. Празът е чудесен, а сосът към него- невероятен. 🙂

Нужни са ви:

Малко зехтин
4 стръка праз
2 скилидки чесън

2 щипки мащерка
40 гр. масло
150 мл бяло вино
50 г печени лешници
1 с.л. мед
Сол и черен пипер

Почистете стръковете праз и ги нарежете на големи парчета с приблизителна дължина 7-8 см.

Използвайте предимно бялата част на праза.

Сипете 2 с.л зехтин в дълбок, добре загрят тиган и подредете праза в него.

Запържете ги до златисто за около 3-4 минути като ги обръщате от всички страни. Пържете на висока температура.

Смачкайте леко небелените скилидки чесън и ги пуснете при праза.

Поръсете с мащерката, сол и черен пипер и добавете половината масло.

Полейте с виното и пуснете вътре останалата половина от маслото.

Намалете силата на огъня, полузахлупете съда и гответе 12-15 минути. През последните 5 минути от готвенето, отстранете капака и добавете меда.

В хаванче счукайте запечените лешници, но не фино, а на по-едри парчета.

Подредете задушения праз в голяма чиния. Полейте го с получилия се сос и поръсете със ситно нарязан магданоз и счукани лешници.

Използвайте като гарнитура към филе от риба или пиле.

От г-н Рамзи и от мен, да ви е сладко!:)

За вас не знам, но аз обожавам червена леща. Първо, защото се готви по-лесно от кафявата и второ- защото ми е много по-вкусна.

Ще ви предложа един безкрайно лесен и вкусен начин за приготвяне на тази леща.

Ако сте повечко хора в домакинството, ви трябват:

500 гр.червена леща

2 глави лук

2 моркова

3 скилидки чесън

2-3 с.л доматено пюре

50-60 гр.масло

1 ч.л млян кимион

Сол на вкус

Ако сте по-малко, намалете продуктите наполовина, не искате да ядете леща 4 дни.:)

Нарежете лука и морковите много на дребно или на ръка или в чопър.

В подходяща тенджера разтопете маслото, капнете една две капки олио за да не изгаря, и добавете лука и морковите. Запържете ги в маслото за няколко минути, после добавете малко вода и оставете леко да се задушат и пюрират.

След това добавете доматеното пюре и пресованите скилидки чесън.

Овкусете на сол и добавете кимиона. Моля ви, не изпускайте кимиона. Именно кимиона добавя онзи уникален вкус, който има тази леща.

Налейте около 1 л и 400 мл- 1,5 вода и оставете всичко хубаво да заври. Изсипете лещата вътре, разбъркайте и варете още около 10 минути. Червената леща се готви изключително бързо. Махнете я от котлона и захлупете съда. Оставете за около 10-15 минути да се задуши.

Сервирайте лещата с минати през тиган кубчета бекон, гарантирам ви една кулинарна Нирвана.

От мен, да ви е сладко!