По старому- Огретен. На френски- Гратен. Но както и да го наричаме, приготвен по този начин- ммммм….

Нужни са ви:

1,2 кг.картофи

1 глава лук

3 с.л масло

3 с.л брашно

2 1/3 ч.ч прясно мляко

1 ч.ч Чедър

1/2 ч.ч ементал

1 ч.л чесън на прах

Сол, черен пипер и индийско орехче

Обелете картофите и ги нарежете на много тънки филийки, използвайте ренде, става изключително бързо.

Лука нарежете на тънки филийки.

Пригответе соса, като запържите брашното в маслото до златисто. Налейте на тънка струйка млякото и бъркайте до получаването на гъста смес. Махнете от огъня, добавете сирената и бъркайте докато се разтопят. Добавете няколко щипки индийско орехче, чесъна, сол и черен пипер на вкус.

На дъното на намаслена тава наредете два пласта кръгчета картофи, като леко ги застъпвате. Върху тях наредете филийките лук и залейте с половината от соса.

Наредете останалите картофи и залейте с останалата половина от соса.

nfd

nfd

nfd

Покрийте тавичката с фолио и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна 60 минути.

След това махнете фолиото и допечете още 25 минути докато гратенът придобие хубав запечен златист цвят.

Уверявам ви, че ще сте очаровани от невероятно богатия вкус на това ястие!

От мен, да ви е сладко!

Шакшуката е едно от любимите ми ястия дълго преди да зная, че се нарича така. Обожавам яйца във всякакви варианти и още от дете си правех почти същото нещо, само дето яйцата в моята гозба биваха разбърквани с доматения сос, а не на очи, както е в тази рецепта:)

За да приготвите това толкова вкусно нещо са ви нужни:

6 яйца

800 гр. белени нарязани домати / аз използвам консерва/

1 глава лук

1 чушка

3-4 скилидки чесън

1 ч.л сол

1/2 ч.л захар

1/2 ч.л кимион

1 ч.л червен пипер

1/2 ч.л черен пипер

И ако обичате люто- 1/2 ч.л лют пипер

В малко мазнина задушавате нарязаните на дребно лук, чесън и чушка докато омекнат. Добавяте доматите, овкусявате със всички подправки, разбърквате хубаво и оставяте на бавен огън сосът да се сгъсти и водата от него да изври.

Чукнете яйцата върху доматите, като оформите за всяко по едно малко гнездо. След няколко минути всичко е готово:)

Сервирайте ястието поръсено с нарязан на дребно магданоз:)

От мен, да ви е сладко:)

За любителите на гъбите, и особено за тези на Манатарките, това Класическо Ризото с манатарки ще е радост и наслада за небцето, обещавам ви!

Първо, трябва да се сдобиете със сушени манатарки. Търговците съвсем са полудели и на места хубави сушени манатарки излизат по 230-300 лева килото!

Лично тези ги купих от едни баби на Юндола, цената беше къде, къде по-поносима- 50 гр за 8 лева:)

Та, нужни са ви:

50 гр.сушени манатарки

1 ч.ч ориз Арборио

3/4 чаша бяло вино

1 л. вода

100 гр.масло

1 глава лук

2 скилидки чесън

30-40 гр. Пармезан

Сол, черен пипер и мащерка.

Накиснете гъбите в 1 литър гореща вода и ги оставете да набъбнат за 30 минути. След това ги нарежете на малки парчета. Водата в която са киснали гъбите ще ви е нужна по-нататък, не я изхвърляйте!:)

В 50 гр.масло и мъничко зехтин задушете нарязаните на дребно лук и чесън за няколко минути. Добавете гъбите и хубаво разбъркайте. Задушете минута-две.

Добавете ориза при лука и гъбите и запържете за още минута като хубаво разбърквате. Тук трябва да уточня нещо: Оризът за ризото не се мие!! Никога. Не правете тази грешка.

След като и оризът се е позапържил, добавете виното и отново разбъркайте. Голямо бъркане ще падне от този момент.:)

Когато оризът абсорбира виното, добавете 1 ч.л сол и 1 ч.л черен пипер. Разбъркайте и добавете 1/2 ч.ч от водата в която са били накиснати гъбите. Отново започвате да разбърквате докато течността се абсорбира напълно. След това добавяте още 1/2 ч.ч гъбена вода, и така нататък, докато свърши целият литър гъбена вода.

Когато оризът вече е готов, добавете останалите 50 гр.масло в него, пармезанът и 1 ч.л суха мащерка и хубаво разбъркайте.

Сервирайте ризотото топло с малко настърган пармезан и чаша бяло вино, разбира се!

От мен, да ви е сладко!:)