Кашата от коприва приготвена по този начин, точно както я приготвяше баба ми, е любимото ми нещо още от дете!

За да приготвите това вкусно пролетно ястие са ви нужни:

250 гр.коприва

125 гр.масло

4 с.л брашно

2 стръка пресен чесън

Сол

Малко орехи

Копривата се измива и се почиства хубаво, да останат само листата.

Поставя се в тенджера и се сварява в леко подсолена вода за около 10 минути. Изважда се с решетъчна лъжица и хубаво се смачква или наразява на дребно.

В касерола се слагат 4 с.л брашно, 2 ч.ч вода и 1 ч.ч от водата в която се е варила копривата. Разбива се хубаво.

В тиган се разтопява маслото, прибавя се пюрето от копривата и хубаво се разбърква. Посолява се на вкус. Към кашата прибавяме размитото брашно и бъркаме около 10 мин до сгъстяването й.

Когато е готова, махаме кашата от котлона и прибавяме към нея нарязаните на дребно стръкове чесън.

По желание, добавете и счукани орехи, лично аз обожавам.

Сервирайте с натрошено сирене.

От мен, да ви е сладко!:)

“Бързо, лесно и вкусно” е точното определение за това вкусно ястие.

Нужни са ви:

1 голяма тиквичка, 2-3 яйца, 100 гр.сирене, сол, черен пипер, кимион, скилидка чесън и малко копър.

Тиквичката настъргвате на ренде. Изсискате я леко ако е много мокра, и слагате в купа, заедно с всички останали продукти.

Разбърквате хубаво и изсипвате сместа в намаслен тиган. Пържите на умерено силна температура, после с помощта на капак обръщате “пататника” и връщате обратно в тигана за да го задушите и от другата страна.

След няколко минути ще имате на трапезата нещо хем вкусно, хем полезно!

От мен, да ви е сладко!:)

Рецептата за това ястие дойде в нашето семейство преди много години благодарение на леля ми. Баба ми я приготвяше божествено и много пъти съм я молила да прави двойна доза плънка, защото ако успеех да стигна до тенджерата преди да е напълнила доматите с нея…сещате се!:)

Нужни са ви:

Няколко броя средни, лъскави сини домата /водим полемика с един приятел относно названието на този зеленчук, дали патладжан или син домат, и двете са верни, наричайте ги както ви харесва 🙂 /.

3-4 бр. сварени картофи

3-4 броя сварени моркови

1 глава стар лук

3 големи скилидки чесън нарязан на филийки

2 бр. червени домати нарязани на кубчета за плънката и още няколко за заливката- можете да ползвате домати от консерва.

150-200 грама сирене

1/2 връзка магданоз

Сол на вкус

Приготвяне:

Дръжките на синия домат се отстраняват, доматите се режат по дължина наполовина. Меката част се издълбава. Патладжаните се посоляват леко и се запържват за кратко в малко количество олио от двете страни.

Сварените моркови и картофи се настъргват на ренде.

Лукът нарязан на дребно се запържва в малко мазнина заедно с нарязаните на дребно скилидки чесън. Малко след това към тях се прибавя и нарязаната на дребно вътрешна част от сините домати.

Когато всичко поомекне се прибавят и настърганите картофи и моркови. Последно се прибавят обелените и нарязани на дребно червени домати. Разбърква се хубаво.

Ястието се маха се от огъня и се прибавя натрошено сирене и нарязан на дребно магданоз. Овкусява се със сол, правя го най-накрая, и слагам на вкус, в зависимост от това колко солено е сиренето.

С така приготвената смес се пълнят запържените сини домати, нареждат се в намаслена тавичка, заливат се с нарязани на ситно червени домати /нека са повечко/ и магданоз и се пекат около 30 мин на 180-200 градуса.

В резултат имате едно вкусно и здравословно постно ястие, което, сигурна съм, ще ви хареса много.

От мен, да ви е сладко! 🙂

ПС. В зависимост от това колко сини домата пълните, ако накрая ви остане плънка в излишък, можете да я сложите в тавичка , да я полеете с домати и магданоз и да я запечете във фурната за 20 минути. Гарантирам ви, че ще си я изядете и така с огромно удоволствие!:)