Category Archives: Постни

Аспержи във фолио на фурна

Posted
Filed under Постни, Рецепти

Мисля, че няма думи с които да мога да опиша колко много обичам аспержи!

Има различни начини да ги приготвите- гриловани, бланширани, на тиган в масло, задушени, всякак е вкусно.

Аспержите печени във фолио на фурна са изключително лесни за приготвяне и много, много вкусни.

 

Нужни са ви:

 

500 гр. Зелени крехки аспержи

30 гр. Масло

Малко черен пипер

Малко сол

По една малка щипка риган, мащерка и босилек

Магданоз за поръсване

Лимон за овкусяване

 

Измийте аспержите и отчупете долната им по-дебела част.

Подредете ги върху леко намазнен лист фолио, поръсете ги със солта, пипера, мащерката, ригана и босилека. Отгоре поставете маслото на малки парченца.

Сгънете фолиото като джоб, за да може соковете от аспержите и маслото да си останат в него и хубаво да се задушат.

Печете в предварително загрята на 220 градуса фурна 15 минути.

След това внимателно отворете джобчето и леко го разклатете за да може аспержите хубаво да се овкусят с маслото и подправките.

Поръсете със ситно нарязан магданоз и резенче лимон.

Сервирайте директно във фолиото:)

По-лесният вариант и също толкова успешен е да изпечете аспержите по същия начин, но в алуминиева тарелка, покрита отгоре със фолио.

От мен, да ви е сладко! 🙂

Rice a roni или Фиде с ориз, кашу и броколи

Posted
Filed under Постни, Рецепти

От времето в което съм пребивавала в Щатите, това е едно от много любимите ми бързи, лесни и вкусни ястия.

Можете да го направите със зеленчуков бульон, ако държите да е стриктно постно, а можете да използвате телешки или пилешки бульон- аз лично предпочитам.

Този път съм приготвила ястието с чедър, броколи и кашу. Ако искате и вие да го опитате, са ви нужни:

1/2 ч.ч ориз Басмати

1/2 ч.ч фиде или много тънки спагети.

1 ч.ч ситно нарязана зелената, кичеста част на броколи

50 гр. Кашу

2 ч.ч пилешки бульон

1/3 ч.л чесън на прах

2-3 с.л зехтин

Сол и черен пипер на вкус

50-100 грама чедър за гарниране

Загрейте зехтина в дълбок тиган. Сложете в него фидето и ориза и запечете като разбърквате, докато фидето придобие леко златисто-кафяв цвят.

Налейте бульона, добавете малко сол, черен пипер и чесъна, разбъркайте, намалете котлона на ниска степен и захлупете ястието.

Оставете ориза и фидето да попият бульона, около 15 минути.

През това време нарежете на ситно зелената част на предварително бланшираните броколи.

Когато оризът е готов, отхлупете, добавете броколите и кашуто, разбъркайте с вилица ориза да бухне и гарнирайте с настърган чедър.

От мен, да ви е сладко! 🙂

Фритата с чедър и броколи

Posted
Filed under Постни, Рецепти

Това е една от любимите ми фритати! С много броколи, с много чедър и мъничко горчица! 🙂

Ако искате нещо бързо, лесно и вкусно за обяд или вечеря, това е.

За да приготвите тази фритата са ви нужни:

8 яйца

350 гр. Броколи

150 гр. Чедър

70 мл. Прясно мляко

70 мл. Вода

2 ч.л горчица

1 ч.л сол

2 с.л ситно нарязан магданоз

Черен пипер на вкус

Загрейте фурната на 180 градуса.

Накъсайте броколите на розички и ги бланширайте за няколко минути във вряща вода. Отцедете ги хубаво, охладете ги и нарежете.

В купа разбийте яйцата с млякото, водата и горчицата. Добавете солта, магданоза, черния пипер и настъргания чедър. Разбъркайте хубаво.

Напръскайте дъното и стените на тиган с незалепващо покритие с малко мазнина и поставете на котлона.

Загрейте го на средна температура, изсипете сместа в него, загладете и гответе 5 минути на среден до слаб огън.

След това сложете тигана във фурната и печете около 20 минути докато яйцата са напълно готови и докато фритатата получи хубав загар.

Извадете я от фурната и оставете да поизстине за 5 минути.

Нарежете на парчета и сервирайте! 🙂

От мен, да ви е сладко! 🙂