Вкусно, диетично, здравословно и казах ли Вкуснооооо! 🙂

За да приготвите тази невероятна пица са ви нужни:

За блата:

400 гр. Тиквички

2 яйца

150 гр. Кашкавал настърган

3-4 с.л брашно

Сол и черен пипер на вкус

За гарниране:

Доматен сос за пица или паста- има готови всякакви видове

250 гр. Моцарела настъргана

Колбас

Гъби на филийки

Маслини

И всичко което душата ви желае

Щипка сух риган

Малко босилек при поднасяне

Настържете тиквичките и хубаво ги изцедете.

Сложете в купа отцедените тиквички, яйцата, кашкавала, брашното, овкусете на сол и черен пипер и хубаво разбъркайте.

Изсипете сместа в тава за пица /моята е с диаметър 33 см/ и разнесете навсякъде равномерно.

Изпечете блата в предварително загрята на 230 градуса фурна за около 15-16 минути.

Извадете блата и намалете фурната на 200 градуса.

Започнете да гарнирате пицата. Намажете блата с доматен сос, върху него разпределете моцарелата и отгоре всички останали продукти.

Поръсете със сух риган и върнете във фурната за още 10-12 минути.

Допечете след това на горен реотан минута-две докато моцарелата стане леко златиста.

Извадете от фурната и поръсете с листенца свеж босилек.

От мен, да ви е сладко!

Прекрасно предястие и мезе за бира или вино. Ако хапнете повече от 2 парчета, си е направо ястие! 🙂

За да приготвите това руло са ви нужни:

2 бр. Тиквички големи

3 яйца

200 гр. Кашкавал настърган

1/2 връзка копър

1/2 ч.л млян кимион

3 с.л брашно

1 пълна ч.л бакпулвер

Сол и черен пипер на вкус

За плънката:

300 гр. Филаделфия с билки

200 гр.шунка на тънки слайсове

2 скилидки чесън

Обелете тиквичките и ги настържете. Посолете ги леко и ги оставете за 5 минути. След това много хубаво ги изстискайте.

Сложете отцедените тиквички в купа, добавете яйцата, кашкавала, нарязания на ситно копър, брашното, бакпулвера, кимиона, добавете сол и черен пипер на вкус и хубаво разбъркайте.

Изсипете сместа в оригиналната тава на печката, покрита с леко намазнена хартия за печене.

Разнесете равномерно навсякъде и сложете да се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна около 35 минути.

Оставете блата да изстине малко и го обърнете върху кърпа, махнете внимателно хартията за печене.

Изчакайте още няколко минути, докато изстине съвсем.

В купа изсипете крема сиренето и добавете в него пресованите скилидки чесън. Разбъркайте добре.

Намажете блата с крема сиренето равномерно навсякъде, отгоре подредете шунката и завийте на стегнато руло.

Охладете рулото завито в кърпа или хартия за около 2 часа в хладилника.

Сервирайте студено с чаша бира или бяло вино и просто се насладете!:)

От мен да ви е сладко! 🙂

Че не съм открила топлата вода, е ясно! Но в последно време желанието да използвам само пресни и чисти продукти, все повече ме завладява.

Страхотната ми радост тези дни е сама да си квася мляко, и… справям се страхотно, казвам без капка свян!:)

Философията не е голяма.

Трябват ви само домашно хубаво прясно мляко от проверен източник, няколко лъжици закваска и..фурна!:)

За първоначална закваска може да използвате всякакво кисело мляко с по-висок процент на масленост, по възможност без сухо мляко в него и задължително на него да пише, че съдържа живи бактерии Lactobacillus bulgaricus.

Сварявате прясното мляко, и го оставяте да се охлади до 38-40 градуса, и ако нямате термометър, както нямам аз, използвате най-добрия друг метод- пробвате температурата с пръст.

Потапяте пръста и трябва да издържите на топлината докато преброите до 15.

Когато това условие е изпълнено, правите закваската.

В отделен съд слагате 2 супени лъжици кисело мляко /правилото е 2 с.л кисело мляко на 1 л. Прясно/, сипвате малко количество от свареното прясно мляко при киселото и много хубаво разбърквате. След това сипвате това обратно в прясното мляко, отново хубаво разбърквате.

Наливате сместа в подходящ съд, например буркани, затваряте с капачки и слагате бурканите в предварително загрята фурна на 50 градуса. Веднага след като сложите бурканите, изключвате фурната.

Оставяте млякото във фурната 5-6 часа. После прибирате бурканите в хладилника.

На следващия ден имате уникално, натурално, вкусно и полезно, домашно кисело мляко!

И щом аз мога да квася, значи може всеки!:)

От мен, да ви е сладко..кисело, де!:)