Буквата за днешното ми Азбучно предизвикателство е “О”, и реших да приготвя Охлюви с ориз и орехи.

Охлювите са в масло, чесън и билки и съм ги купила готови, само трябваше да ги сложа във фурната за няколко минути.

Предполагам, че и в кулинарията всеки си има някакви граници, охлювите са моята, и си признавам, че живо същество не мога да сготвя за нищо на света.

Гарнитурата е от варен ориз Басмати, а за канапе на охлювите съм приготвила задушен спанак с масло, чесън и орехи.

От мен, да ви е сладко! 🙂

Вкъщи не сме големи фенове на рибата, но това е един от малкото начини по които я хапваме с невероятно удоволствие!

Този лаврак е част от днешното ми Азбучно предизвикателство за буква Л.

 

За да приготвите този неустоим кулинарен шедьовър са ви необходими:

2-3 бр. Лаврак около 800 гр.общо

1 лимон + сока от 1 лимон

1/4 връзка магданоз

1/4 връзка копър

150 мл. Зехтин

4-5 скилидки чесън

8-9 печени орехови ядки

100 гр. Бекон

Сол и черен пипер

Загрейте фурната на 150-160 градуса.

Почистете, измийте рибата и хубаво я подсушете.

Сложете я в тавичка, постлана с хартия за печене.

В купичка изсипете 100 мл.зехтин, добавете магданоза и копъра, нарязани на дребно, овкусете със сол и черен пипер и хубаво разбъркайте.

С тази смес намажете рибата отвън и отвътре, като разпределите магданоза и копъра равномерно.

В коремчето на рибата подредете няколко резенчета лимон и сложете вътре по 2 цели скилидки чесън, леко смачкани.

Покрийте тавата с фолио и печете рибата около 30 минути. След това махнете фолиото и допечете на горен реотан за кратко.

Докато рибата се пече, пригответе ореховия дресинг, като в купа смесите 50 мл.зехтин, сока на един лимон, счуканите орехови ядки, сол и черен пипер на вкус и хубаво разбъркайте.

Минути преди рибата да е готова, нарежете бекона на кубчета и го запържете в сух тиган до хубав златист цвят.

Когато рибата е готова, сервирайте като полеете с ореховия дресинг и поръсите с кубчета бекон.

От мен, да ви е сладко!

В днешното Азбучно предизвикателство за буква К, избрах да включа тази ефектна, модерна напоследък и много вкусна питка Кръфин.

 

Източник на рецептата е “Животът може да е вкусен”, и по-специално Хр. Колева. Благодаря от сърце за тази красота. ❤

 

За да приготвите тази Кръфин питка са ви нужни:

 

550 гр. Брашно

2 яйца

7 гр. Суха мая

250 мл. Прясно мляко

50 мл. Олио

1 ч.л сол

1 ч.л захар

40 гр. Меко масло

Малко настърган кашкавал

 

Изсипете брашното в купа. Добавете в него солта, захарта, маята, яйцата без единия жълтък, затопленото прясно мляко и олиото и замесете меко тесто.

Покрийте го и го оставете да втаса.

След това го премесете и разточете на правоъгълник с приблизителни размери 50/40.

Намажете кората с мекото масло, поръсете с настъргания кашкавал и завийте на руло.

Рулото разрежете в средата по дължина и получените две части навийте на охлюв, като оставите разрязаната част отвън.

В йенска тенджерка или друга подходяща тавичка с размери 20 см диаметър и 10 см височина, поставете единия охлюв, върху него поставете другия и оставете питката отново да втаса за известно време.

След това намажете с останалия един жълтък, разбит с малко олио и няколко капки прясно мляко.

Печете Кръфина в предварително загрята на 160 градуса фурна около 55 минути.

След като питката е готова, намажете с четка с малко масло и й се насладете с цялата си душа!:)

 

От мен и Хр. Колева, да ви е сладко! 🙂