Щом аз мога да направя такъв козунак, значи всеки може!:)

Нужни са ви:

550 гр. Брашно

1 пакетчета суха мая- 11 гр. /или около 30-35 гр. Прясна мая/

3/4 ч.ч захар

250 мл. топло прясно мляко

100 мл. Затоплено олио и и малко разтопено масло за намазване

2 яйца+ 1 за намазване

1 бр. Ванилова захар

Кората от един лимон

Маята се смесва с половината от затопленото мляко, малко захар и се оставя се да шупне.

Яйцата се разбиват много хубаво със захарта.

Брашното се изсипва в дълбока купа. Прави се кладенче в което се слагат разбитите яйца със захарта, шупналата мая, останалото прясно мляко, ваниловата захар, настърганата лимонова кора и олиото.
Разбърква се хубаво и върху набрашнен плот се замесва меко тесто. Тестото се меси не повече от 2-3 минути.
Моля ви, смятам за голяма жестокост блъскането и подхвърлянето на тесто и биенето му в плота. Недейте. Няма никакъв смисъл! ❤

Тестото се слага в леко намазнена купа, покрива се с кърпа или фолио и се оставя на топло да втасва докато удвои обема си.

След това се разделя на три равни части от които се правят фитили. Фитилите се усукват хубаво и се сплитат. От тази доза може да направите два по-малко чудесни козунака.

Конците в козунака се получават единствено и само от усуканите фитили. От нищо друго, да знаете. 🙂

Сплетеното тесто се слага в намазнена тавичка с диаметър 24 см или правоъгълна такава, намазва се с разтопено масло и отново се оставя на топло да втаса.

Когато това е готово, се намазва с разбито яйце, поръсва се с кристална захар и се слага да се пече за 35 минути в предварително загрята на 160-170 градуса фурна на вентилатор. Ако печете дозата разделена на два козунака- 30 минути са достатъчни.

Ами, това е.:)

От мен, да ви е сладко!

За да приготвите тази чудна класика са ви нужни:

1 л. прясно мляко

8 яйца

1 ч.ч захар

3 ванилии

 

За карамела:

6 с.л захар

1 с.л вода

1 с.л лимонов сок

 

Според повечето съвети и напътствия за направата на перфектния крем карамел, е хубаво яйцата и млякото да са домашни и да са със стайна температура. Така че извадете ги предварително от хладилника и им дайте време да се стоплят:) Ако нямате късмета да си набавите домашни, и тези от магазина вършат работа.

Разбийте хубаво яйцата със захарта. И тук има голяма полемика- дали да разбивате с миксер или с тел на ръка. Казват, че разбиването с миксер вкарвало излишен въздух в сместа и после кремът стоял на дупчици. Аз лично използвам миксер, нямам оплаквания от въздуха!:)

Добавете прясното мляко, продължете да разбивате докато захарта се разтвори напълно. След това добавете ванилията.

Сложете подходящ съд на котлона и пригответе карамела, като смесите захарта, водата и лимоновия сок и хубаво разбърквате през цялото време докато карамелът придобие хубав златисто-кафяв цвят.

Ако ще приготвяте крем карамела в купички, изсипете с лъжица карамел на дъното на всяка купичка, изчакайте малко и налейте от яйчената смес. Ако ще го приготвяте в един голям съд, то тогава изсипете целия карамел на дъното и излейте цялата яйчена смес отгоре.

И стигаме до момента с печенето. Крем карамелът се пече на водна баня, тоест, трябва да сложите съда с крема в друг дълбок съд пълен със студена вода.

Печете в предварително загрята фурна на 150 градуса около 1 1/5 часа. Ако през това време водата започне леко да завира, долейте още малко студена вода. Това се прави за да няма шупли, но със или без шупли- изяждаме си го с голямо удоволствие:)

Когато кремът е готов, изчакайте малко да се охлади и сервирайте в големи порции!:)

От мен, да ви е сладко!:)

 

Това е любимата торта на Добрев от неговото детство. Вече и моя много любима:) С големи благодарности на Свекито за рецептата. 😉

За да приготвите тази вкусна, лека и лесна домашна торта са ви нужни:

За блата:

4 яйца

4 с.л олио

1 1/2 ч.ч захар

3 ч.ч брашно

1 амонячна сода

1 бакпулвер

1 ч.ч / 250 мл/ прясно мляко

 

За крема:

3 ч.ч прясно мляко

3 яйца

4 с.л брашно

1 ч.ч захар

1 ванилия

 

За сиропа:

200 мл. вода

1 1/2 чаена чаша захар

 

За заливката:

2 жълтъка

4 с.л какао

1/4 краве масло

6 с.л захар

5-6 с.л прясно мляко

 

Приготовление на блата:

Разбийте хубаво яйцата със захарта, добавете олиото, прясното мляко, содата, бакпулвера и брашното. Разбъркайте до получаване на гладка хомогенна смес.

Изсипете сместа в намазнена и набрашнена тавичка и печете на 170-180 градуса около 30 минути или до готовност. Когато блатът изстине, го разрежете на две /ако сте майстор като свекито, го разрежете и на 3 :)/

 

Приготовление на крема:

Разбийте хубаво яйцата със захарта, добавете брашното, прясното мляко и ванилията и хубаво разбъркайте за да не останат бучици.

Сложете сместа на котлона и непрекъснато бъркайте докато крема хубаво се сгъсти.

 

Приготовление на сиропа:

В подходяща касерола изсипете захарта и водата, сложете на котлона и сварете до получаване на хубав захарен сироп.

Приготовление на Заливката:

Разбийте леко жълтъците, добавете млякото, какаото, маслото и захарта, разбъркайте и оставете на котлона, докато маслото се разтопи, продължете да разбърквате докато сместа стане еднородна и клокне няколко пъти.

 

Слобяване на тортата:

Сложете долната част от блата в подходяща чиния за торта. Сиропирайте го хубаво със захарния сироп. Изсипете крема върху блата и хубаво го разнесете.

Покрийте с горния блат, сиропирайте и него хубаво. Оформете хубаво крема по краищата на блатовете.

Залейте тортата със шоколадовата заливка, оформете хубаво навсякъде.

По желание декорирайте тортата с глазура от разбит белтък и пудра захар.

 

Оставете тортата да престои 4-5 часа за да се напои хубаво и след това…нападайте!:)

 

От мен , да ви е сладко!:)