Съвсем наскоро направих еклери за първи път и се получиха страхотно.

Днес е вторият ми опит и отново се справих повече от добре.

Тези еклери са част от днешното ми Азбучно предизвикателство за буква Е. 🙂

За да ги приготвите са ви нужни:

За тестото:

180 гр. Брашно

120 гр. Масло

4 яйца

2 с.л захар

1/4 ч.л сол

250 мл. Вода

За крема:

500 мл. Прясно мляко

6 жълтъка

150 гр.захар

1 ванилова захар

60 гр. Масло

35 гр.брашно

Сложете в тенджера водата, маслото, солта и захарта и оставете на котлона да заврят. Разбъркайте, намалете силата на котлона и добавете брашното като хубаво разбърквате.

Бъркайте до получаването на гъста, лепкава топка тесто и докато то започне да се отделя от стените на съда.

Прехвърлете тестото в купа и едно по едно добавете яйцата, като разбивате с миксер след всяко, докато сместа хубаво абсорбира яйцата.

Изсипете сместа в пош, и върху хартия за печене оформете еклерите.

Печете в предварително загрята на 170-175 градуса фурна 30 минути. През това време не трябва да отваряте фурната.

Когато еклерите са готови, ги оставете да се охладят върху решетка.

Пригответе крема като в касерола разбиете леко жълтъците, захарта и ванилията. Добавете брашното, разбъркайте хубаво и налейте прясното мляко. Разбъркайте отново до получаване на хомогенна смес.

Сложете касеролата на котлона и изчакайте сместа да заври. Гответе крема около 2-3 минути, като разбърквате.

Махнете крема от котлона, добавете в него маслото, разбъркайте нежно и оставете напълно да се охлади.

Напълнете еклерите с крема.

Ако искате може да ги срежете през средата на половина.

Ако ви се занимава повече, продупчете внимателно една-две дупки от долната страна на еклера и напълнете с пош и подходяща приставка.

Глазирайте по желание с карамелен сос, шоколадов ганаш или пудра захар.

От мен, да ви е сладко! 

 

В България ги наричаме Гофрети, но навсякъде другаде по света ги наричат Вафли.

Тази прекрасна закуска, сутрешна или следобедна- се вписва чудесно и в Азбучното ми предизвикателство днес за буква В. 🙂

 

За да приготвите тези вафли са ви нужни:

2 ч.ч брашно

2 яйца

1 ч.л бакпулвер

1/2 ч.л сол

2 с.л захар

1 и 1/2 ч.ч прясно мляко / ако е нужно добавете още малко/

70 мл.разтопено масло

1 ванилия

 

Включете гофретника да загрява.

Изсипете брашното в купа. Добавете солта, захарта, бакпулвера и ванилията и разбъркайте.

В друга купа разбийте леко яйцатата, добавете млякото и маслото, разбийте още малко.

Изсипете яйчената смес в брашното и хубаво разбъркайте до получаването на еднородна смес.

В нагрятия вече гофретник изсипете достатъчно за приготвяне на вафли количество и печете според указанията.

 

Поднесете гофретите топли със сладко от вишни, или според предпочитанията си:)

 

От мен, да ви е сладко!

 

 

 

 

Ако сте любител на сирената и комбинацията от сладко и солено, то тогава това е вашият десерт!

Приготвя се изключително лесно и бързо и е освен че е красив и представителен, е и много вкусен.

Препоръчвам да консумирате топъл и с чаша студено Просеко 🙂

Тъй като днес тази рецепта е част от Азбучното ми предизвикателство, аз хапнах тази красота за закуска и съм пропуснала виното, но нищо не ми пречи да поправя тази грешка довечера! 🙂

 

За да приготвите този десерт са ви нужни:

 

1 бр. сирене Бри

2-3 лъжички сладко от боровинки

Малко филирани бадеми

Пресни боровинки и мента за украса

 

Загрейте фурната на 200 градуса.

С остър нож отрежете тънко горната част на сиренето, поставете го в тавичка върху хартия за печене и сложете във фурната за 2-3 минути докато вътрешността на сиренето се разтопи.

Извадете внимателно и поставете в чиния.

Върху сиренето сложете сладкото от боровинки и поръсете с филирани бадеми.

Поднесете десерта украсен с малко пресни боровинки и листенца от прясна мента и с любимите си бисквитки, с които да го хапнете.

 

Хитрина: Можете да изпълните същото нещо като разрежете сиренето наполовина преди запичането му, и така от един брой сирене бри да направите два десерта.

При печенето поставете двете парчета сирене с меката част нагоре.

 

Това е.

 

От мен, да ви е сладко! 🙂