Торта Павлова е десерт на базата на меренг, кръстен на руската балерина Анна Павлова.

Това е десерт от целувчена смес, с хрупкава коричка, мек и лек отвътре, и обикновено гарниран с плодове и бита сметана.

За да приготвите тези мини Павлови, са ви нужни:

3 белтъка

150 гр. Захар

1 ванилия

1/2 ч.л лимонов сок

1 ч.л нишесте

За пълнежа:

200 гр. Сладкарска сметана

2 с.л захар

Плодове

В метална купа разбийте за кратко белтъците с миксер на ниска степен, после увеличете на максимална и разбивайте като постепенно добавяте захарта и докато сместа се втърди достатъчно.

После добавете ванилията, сока от лимон и нишестето и нежно разбъркайте.

Шприцовайте целувчената смес върху хартия за печене на 7 места, с лъжичка направете във всяка целувка лека вдлъбнатина, и оформете гнезда.

Печете в предварително загрята на 100 градуса фурна 1 час и половина, после изключете фурната и без да отваряте вратичката- оставете целувките вътре още половин час.

След това ги извадете заедно с хартията и ги оставете да се охладят до стайна температура.

Разбийте сметаната със захарта до получаване на гъста смес и с помощта на шприц нанесете в целувчените гнезда.

Добавете ягоди, малини и боровинки и украсете с листенца мента.

Насладете им се безотговорно и без мярка!

От мен и Павлова, да ви е сладко!! 🙂

За да приготвите тези домашни понички са ви нужни:

за тестото:
400 г брашно
50 г краве масло
150 мл прясно мляко (топло)
1 яйце
1 пакетче суха мая (7 г)
3 с. л. захар
1 щипка сол
олио за пържене

за крема:
350 мл прясно мляко
1 жълтък
4 с. л. брашно
4 с. л. захар
1 ч. л. ванилова захар

за топинга:
120 г шоколадов кувертюр
70 мл животинска сметана

Маята и захарта се разтварят в топлото мляко. Маслото се разтопява.

Брашното се разбърква със солта, разтворената мая, маслото и яйцето. Замесва се меко тесто, което се оставя да втаса за около час и половина- два.

След това се разточва на не много тънка кора, от която с помощта на ринг се изрязват 16 кръга.

Оставят се, да втасат повторно и се пържат на маслена баня, до златисто. Охлаждат се.

Ако искате да не пълните част от поничките, а да ги оваляте в кристална захар, го направете докато са още топли.

Кремът пригответе като разбиете жълтъка с 50 мл от млякото и брашното, до гладка смес.

Останалото мляко загрейте със захарта и ваниловата захар.

Добавете млякото към яйцата като непрекъснато разбърквате.

След това сложете цялата смес на котлона и бъркайте докато кремът се сгъсти. Охладете го.

Напълнете поничките с крем с помощта на пош с метален накрайник.

Пригответе топинга, като загреете сметаната и с нея залейте шоколада. Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи.

Потопете пълните с понички крем от едната страна в топинга и оставете да изсъхнат.

Ако желаете, декорирайте по желание и с въображение! 🙂

Източник на рецептата е Бон Апети, а ние сме им Бон Благодарни! 🙂

Всичко в тази торта е същото като в така наречената от мен Торта “Йоко”, но вместо банани, този път тортата е с ягоди! 🙂

 

За да я приготвите са ви нужни:

 

3 готови шоколадови тънки блата

400 гр. Какаов лешников крем /течен шоколад, Нутела/

500 гр. Заквасена сметана

Ягоди

 

За леко сиропиране на блатовете:

1/2 ч.ч вода+ 2 с.л захар

Първо направете сиропа като смесите водата със захарта и го оставите да кипне. Оставете го да изстине.

В купа изсипете шоколада и сметаната и ги разбъркайте с лъжица до хубава хомогенна смес.

В кръгла форма за торта сложете единия блат, поръсете го леко със сироп, леко, не да подгизне.

Нанесете върху блата 1/3 от крема, върху него подредете ягоди, нарязани на тънки резенчета.

Сложете втория блат отгоре, повторете процедурата.

Сложете третия блат, завършете тортата само с крем.

Украсете с разполовени ягоди и трохи от шоколадови бисквити.

Оставете в хладилник за час-два.

Това е всичко. Отнема 10 минути.

От мен, да ви е сладко!