Ето ги. Първите в живота ми еклери! Такъв страх да ги направя не съм брала никога. А то всъщност се оказа изключително лесно!

За да ги приготвите са ви нужни:

За тестото:

180 гр. Брашно

120 гр. Масло

4 яйца

2 с.л захар

1/4 ч.л сол

250 мл. Вода

Сложете в тенджера водата, маслото, солта и захарта и оставете на котлона да заврят. Разбъркайте, намалете силата на котлона и добавете брашното като хубаво разбърквате.

Бъркайте до получаването на гъста, лепкава топка тесто и докато то започне да се отделя от стените на съда.

Прехвърлете тестото в купа и едно по едно добавете яйцата, като разбивате с миксер след всяко, докато сместа хубаво абсорбира яйцата.

Изсипете сместа в пош, и върху хартия за печене оформете еклерите.

Печете в предварително загрята на 170-175 градуса фурна 30 минути. През това време не трябва да отваряте фурната.

Когато еклерите са готови, ги оставете да се охладят върху решетка.

Пригответе крем според предпочитанията си, аз съм използвала Ванилов пудинг на Д-р Йоткер и бучка масло в него.

Оставете крема хубаво да изстине и напълнете еклерчетата.

Ако искате може да ги срежете през средата на половина.

Ако ви се занимава повече, продупчете внимателно една-две дупки от долната страна на еклера и напълнете с пош и подходяща приставка.

Глазирайте по желание с карамелен сос, шоколадов ганаш или пудра захар.

От мен, да ви е сладко! 🙂

Абсолютно и съвсем официално, обявявам този ябълков сладкиш за най-вкусния Ябълков сладкиш на Света, това е положението!

За рецептата на този разкош благодаря сърдечно на г-жа Елена Гълъбова! Просто е прекрасен! ❤

За да приготвите и вие тази ябълкова красота са ви нужни:

7-8 дребни ябълки,изчистени и нарязани на средни парченца

1 ч.л. канела / аз канела не обичам и вместо нея сложих 1 бр.ванилова захар/

3 яйца

1 ч.ч. захар /250 мл/

3/4 ч.ч. олио

1 ½ ч.ч. брашно

1пак. (10g) бакпулвер

За покриване след изпичането:

75-80г краве масло

1/3 ч.ч. захар (може и кафява)

80-100 г накълцани орехи

Форма-с диам. 24 -26см.

Изсипете нарязаните ябълки на дъното на тава, хубаво намазана с масло.

Разбийте хубаво с миксер яйцата със захарта, добавете олиото, разбийте още малко.

Добавете брашното с бакпулвера и канелата /ванилията/ и разбъркайте до получаване на гладка смес.

Полученото тесто изсипете върху ябълките и нежно загладете.

Печете сладкиша в предварително загрята на 180 градуса фурна около 40-45 минути, и ако е нужно покрийте със фолио.

В касерола загрейте маслото и захарта до нейното пълно стопяване като разбърквате. След това добавете орехите и разбъркайте хубаво.

Когато сладкишът е изпечен, без да изключвате фурната, го извадете, покрийте го отгоре с маслено-ореховата смес и пак го върнете във фурната.

Изключете я и оставете сладкиша още 30-ина минути в нея.

Поднесете с любов и се насладете на невероятния му вкус! 🙂

От мен и Елена, да ви е сладко!

Мързелива, защото е с бисквити и защото се приготвя за не повече от 25 минути. Такива рецепти за торти обичам много и благодаря на Колина Радева за вдъхновението.

За да приготвите тази торта са ви нужни:

200 гр. Бисвити за торта или Бисквити Закуска- бели.

150 гр. Масло

400 гр. Шоколад /по оригиналната рецепта той трябва да е черен. Аз го разделих на по 200 гр.черен и 200 гр. Млечен/

1 ч.ч прясно мляко

180 мл. Сладкарска сметана

200 гр. Орехи

Кокосови стърготини или филирани бадеми за поръсване

Начупете бисквитите на малки парченца и ги сложете в дълбока купа.

Орехите запечете на сух тиган за кратко и после ги начукайте. Изсипете ги в купата при бисквитите.

На водна баня загрейте млякото и разтопете в него, като разбърквате нежно, 100 гр.черен шоколад, 100 гр.млечен шоколад и маслото.

Изсипете получената смес при бисквитите и орехите, и разбъркайте всичко много добре.

Сложете сместа във форма за торта, разпределете равномерно и притиснете хубаво. Оставете този блат да се охлади.

През това време, отново на водна баня, загрейте сметаната и разтопете в нея останалото количество шоколад. Разбъркайте, охладете и залейте блата, като равномерно разнесете ганаша навсякъде.

В тази смес аз добавих и 3 с.л захар, защото вкъщи са почитатели на наистина сладките неща и ми се стори, че няма да им е достатъчно.

Готовата торта оставете да стегне в хладилник и преди сервиране декорирайте с ядки или кокосови стърготини.

Тази торта се реже с топъл нож.

В зависимост от вкуса и предпочитанията ви, тортата може да направите само с черен или само с млечен шоколад.

Всякак е вкусно и обира овации! 🙂

От мен, да ви е сладко!