Много обичам спанак и тази супа е една от любимите ми супи, които приготвяше баба ми, затова реших и да бъде и част от днешното ми Азбучно предизвикателство за буква “С”.

 

За да я приготвите са ви нужни:

 

500 грама спанак

3-4 стръка пресен лук

1 глава стар лук

1 морков

3 с.л ориз

1 с.л червен пипер

Сол и черен пипер на вкус

1 1/5 л.вода

Сирене при поднасянето /по желание/

 

За застройката:

1 жълтък

1 с.л лимонов сок

4-5 лъжици кисело мляко

 

В малко мазнина задушете нарязаните на дребно стар лук и морков докато омекнат. Добавете почистения, измит и нарязан на дребно спанак, сипете малко вода и задушете докато спанака намали обема си.

Сложете червения пипер, нарязания на дребно пресен лук, разбъркайте, овкусете със сол и черен пипер, сипете водата и оставете супата да ври около 15 минути.

След това добавете ориза, намалете котлона, захлупете и доварете супата до готовност. Махнете от котлона.

Разбийте жълтъка с лимоновия сок и киселото мляко, сложете в сместа няколко черпака от супата и хубаво разбъркайте. Изсипете застройката обратно в супата.

По желание, поднесете супата с натрошено в нея сирене:)

 

 

От мен, да ви е сладко.:)

За моето семейство и още няколко стотин такива, както и злоядите им деца- това е най-страхотната пилешка супа на Света!

Избрах да е част от Азбучното ми предизвикателство за буква М, защото всъщност е направена от месо и млечни продукти! 🙂

За да приготвите това вълшебство са ви нужни:

500 гр. Пилешко филе

250 гр. Крема сирене

100 мл. Сметана

100 гр. Сладка царевица от консерва

2 големи скилидки чесън

1 л. Пилешки бульон

3 с.л масло

1 с.л сух магданоз

1 с.л червен пипер

1 ч.л сол

1/2 ч.л черен пипер

Нарежете филето на много дребни кубчета.

В подходяща тенджера разтопете маслото, добавете и капка-две олио.

Сложете кубчетата месо в маслото и задушете като разбърквате от време на време. Задушавайте докато всичката вода която пусне филето се изпари и остане само на масло. Когато това се случи, месото вече е готово. Отнема около 8-10 минути.

Добавете към месото пресованите скилидки чесън, разбъркайте и задушете за 20 секунди.

Добавете царевицата, магданоза, черния пипер, червения пипер и солта. Разбъркайте.

След това добавете крема сиренето, разбърквайте и гответе докато крема сиренето омекне и се поразтопи. Изсипете вътре бульона на два пъти, разбърквайте докато сместа стане хубаво кремообразна, добавете и сметаната, разбъркайте хубаво и оставете супата да ври 3-4 минути.

Това е! Поднесете топла с няколко капки лимонов сок и се насладете с цялата си душа!

От мен, да ви е сладко! 

Забележка:

Ако не желаете да ползвате готов пилешки бульон, можете да сварите пилешкото месо и да ползвате натурален бульон. После продължете с рецептата според указанията.

Ако сте на кето режим, тази супа е чудесна за вас, просто не слагайте царевицата. 🙂

Обожавам червена леща! Не само защото се приготвя изключително бързо а и защото е много вкусна и поради тази причина избрах тази супа от леща да бъде част от днешното ми Азбучно предизвикателство за буква Л.

 

За да я приготвите са ви нужни:

 

1 ч.ч червена леща

1 глава лук

1 морков

3 скилидки чесън

3 с.л доматено пюре

90 гр. червена къри паста

1 ч.ч кокосово мляко

2 с.л кокосово масло

3 ч.л свеж сок от лайм

1/3 връзка магданоз

1/2 ч.л люто ситно мляно чили или кайен

4 ч.ч вода

Сол и черен пипер на вкус

 

В подходяща дълбока тенджера загрейте кокосовото масло на средна температура и задушете в него нарязаните на много дребно лук и морков няколко минути докато омекнат.

Добавете наразяния на много ситно чесън, доматеното пюре, къри пастата и лютия пипер, разбъркайте и гответе около минута.

Добавете лещата , 1 ч.л сол и водата, изчакайте да заври, намалете малко силата на котлона, захлупете и гответе до готовоност на лещата и докато супата се сгъсти- около 15 минути.

Махнете супата от котлона, добавете кокосовото мляко и сока от лайм, разбъркайте и ако е нужно доовкусете на сол.

Сервирайте супата поръсена с нарязан на дребно магданоз и сметана, или кисело мляко ако предпочитате.

 

От мен, да ви е сладко! 🙂