Category Archives: Супи

Грахова крем супа с грис

Posted
Filed under 30 дневно азбучно меню, Рецепти, Супи

Официално обявявам тази супа за Най-бързата супа на Света!

Обожавам крем супа от грах, и тази освен че влиза в графата ми Любими, също така е и част от Азбучното ми предизвикателство за буква Г. 🙂

 

За да я приготвите и вие са ви нужни:

 

500 гр. Грах от консерва / млад, млечен грах/

700 мл. Прясно мляко

3 с.л грис

3 листенца свежа мента

2 скилидки чесън

Бучка масло

Сол и черен пипер на вкус

 

Сложете в подходяща тенджера млякото, граха, ментата, маслото и гриса.

Когато млякото заври, разбъркайте и гответе още 30 секунди. След това махнете тенджерата от котлона.

Добавете пресованите скилидки чесън и пасирайте супата.

Овкусете със сол и черен пипер на вкус.

Поднесете супата с крутони и листенце мента за украса.

 

Хитринка: Ако някога сте приготвяли грахова крем супа, то вероятно сте наясно, че тя няма този наситено хубав зелен цвят.

За да го постигнете, не ви е нужен фотошоп, а зелена сладкарска боя на върха на ножа. 😉

Добавете боята когато започнете да пасирате супата и тя ще има красив, пролетен, наситен зелен цвят! 🙂

 

От мен, да ви е сладко!

 

*Тази рецепта е леко модифицирана версия на рецептата на Криси Черникова.

 

 

Супа за 15 минути или Сопа ел куарто де ора

Posted
Filed under Рецепти, Супи

За да приготвите тази супа са ви нужни около 15 минути и именно затова тя носи това име. 🙂

Приготвя се бързо и засища чудесно.

 

Нужни са ви:

 

1 литър Горещ пилешки или телешки бульон /ако имате прясно приготвен, добре. Ако нямате използвайте кубче или пастообразен бульон- такъв използвам аз./

3-4 с.л фиде

4 с.л нарязана шунка

2 твърдо сварени яйца

2 с.л ситно нарязан магданоз

2 листенца мента нарязани на дребно

 

Сипете бульон в тенджера и изчакайте да заври. Добавете фидето, понамалете малко силата на котлона и варете 5 минути.

След това добавете шунката и варете още 5.

Прибавете нарязаните на дребно яйца и оставете супата да ври още 1 минута. Отстранете я от огъня и добавете магданоза и ментата.

Сервирайте супата гореща с препечени филийки хляб, които да топите в ароматния бульон.

 

 

От мен, да ви е сладко! 🙂

Пилешка супа с крема сирене, сметана и царевица

Posted
Filed under Рецепти, Супи

Ако ми се доверите, ви обещавам, че само след 30 минути ще хапвате най-вкусната пилешка супа на Света! Не преувеличавам! 🙂

За да приготвите това вълшебство са ви нужни:

500 гр. Пилешко филе

250 гр. Крема сирене

100 мл. Сметана

100 гр. Сладка царевица от консерва

2 големи скилидки чесън

1 л. Пилешки бульон

3 с.л масло

1 с.л сух магданоз

1 с.л червен пипер

1 ч.л сол

1/2 ч.л черен пипер

Нарежете филето на много дребни кубчета.

В подходяща тенджера разтопете маслото, добавете и капка-две олио.

Сложете кубчетата месо в маслото и задушете като разбърквате от време на време. Задушавайте докато всичката вода която пусне филето се изпари и остане само на масло. Когато това се случи, месото вече е готово. Отнема около 8-10 минути.

Добавете към месото пресованите скилидки чесън, разбъркайте и задушете за 20 секунди.

Добавете царевицата, магданоза, черния пипер, червения пипер и солта. Разбъркайте.

След това добавете крема сиренето, разбърквайте и гответе докато крема сиренето омекне и се поразтопи. Изсипете вътре бульона на два пъти, разбърквайте докато сместа стане хубаво кремообразна, добавете и сметаната, разбъркайте хубаво и оставете супата да ври 3-4 минути.

Това е! Поднесете топла с няколко капки лимонов сок и се насладете с цялата си душа!

От мен, да ви е сладко! 🙂