Ако поради някаква причина не обичате шкембето като месо, но пък толкова вкусно ви мирише когато някой около вас хапва шкембе чорба, то тогава това е вашето спасение! 🙂

Нужни са ви:

800 гр. Гъби Кладница

1 л. Прясно мляко

70 гр. Масло

1 1/2 с.л червен пипер

1 ч.ч вода

1 с.л брашно

Сол на вкус

Измийте гъбите и ги нарежете на дребно.

Разтопете маслото в тенджера, добавете гъбите и задушете докато всичката вода се изпари и останат само на масло.

Овкусете на сол и добавете червения пипер. Разбъркайте хубаво и задушете половин минута.

След това поръсете гъбите с брашното, отново разбъркайте и задушете за кратко.

Налейте водата, разбъркайте за да не остане брашното на бучки. Добавете и прясното мляко, разбърайте и оставете супата да заври, нека ври минута-две.

Махнете от котлона и сервирайте топла, гореща..с чесън и оцет, разбира се! 🙂

От мен, да ви е сладко!

Най-вкусната гъбена супа която съм яла! Нямам повече какво да добавя! 🙂

За да я приготвите са ви нужни:

1 кг. Печурки

1 глава лук

3 скилидки чесън

150 гр. Сирене Чедър

150 мл. Бяло вино

100 мл. Готварска сметана

2 с.л соев сос

1 л. Зеленчуков бульон

50 мл.зехтин

1 ч.л суха мащерка

Щипка индийско орехче

1 с.л брашно

Сол и черен пипер на вкус

Измийте хубаво гъбите и ги нарежете на филийки.

Загрейте зехтина в подходящ съд и задушете в него за няколко минути нарязаният на дребно лук и чесън.

Добавете гъбите и задушете докато намалят значително обема си и останат почти без сос.

Поръсете гъбите с брашното, разбъркайте и запържете за още минута. Овкусете леко със сол и черен пипер, добавете мащерката и индийското орехче. Разбъркайте леко.

Добавете виното, бульона и соевия сос и догответе супата на бавен огън за 20 минути.

След това добавете сметаната и настъргания Чедър и оставете на котлона за още минута-две, докато Чедъра се поразтопи. Ако се налага, доовкусете на сол.

Сервирайте супата украсена със стръкчета магданоз и по желание добавете няколко капки лимонов сок.

От мен, да ви е сладко! 🙂

За да приготвите тази вкусна супа са ви нужни:

500 гр.коприва

3 големи тиквички

1 глава лук

500 мл.прясно мляко

50 гр.масло

1/2 връзка копър

2 с.л пармезан

2 скилидки чесън

1/2 ч.л кимион

Сол и черен пипер на вкус.

Почистете копривата и я бланширайте в подсолена вода за няколко минути. Извадете я и я отцедете. Нарежете на дребно.

Разтопете маслото в тенджера и капнете в него няколко капки олио. Задушете нарязания на дребно лук за няколко минути докато омекне. Добавете чесъна нарязан на филийки и тиквичките нарязани на кубчета, разбъркайте хубаво и задушете за още минута- две.

След това добавете копривата, овкусете със сол, черен пипер и кимион, разбъркайте и налейте вода от копривата, до нивото на продуктите. Оставете супата да ври 15 минути.

Махнете тенджерата от котлона, добавете нарязания на дребно копър и 2 с.л пармезан. Пасирайте тази красота.

Върнете супата на котлона и налейте в нея прясното мляко. Разбъркайте и оставете да ври една-две минути.

Поднесете супата поръсена с орехи или слънчогледови семки:)

От мен да ви е сладко!