За да приготвите тази вкусна и ароматна супа са ви нужни:

300 грама коприва

250 гр.гъби /печурки, челадинки/

3-4 стръка пресен лук

1 с.л червен пипер

Сол на вкус

2 с.л сушени зеленчуци /лук, морков, червена чушка, целина/

2 щипки джоджен

1 1/5 л. бульон от копривата

3 с.л ориз

Малко масло

За застройката:

1 жълтък

1 с.л лимонов сок

4-5 лъжици кисело мляко

Почистете копривата и я бланширайте за няколко минути във вряла, леко подсолена вода. Нека ви остане поне около литър и половина бульон. Извадете копривата, отцедете я и я нарежете на дребно.

В малко масло задушете нарязания на дребно лук докато омекне. Добавете нарязаните на дребно гъби, задушете още няколко минути и добавете копривата. Разбъркайте хубаво, овкусете със сол, червен пипер, джоджен, добавете сушените зеленчуци.

Сипете водата от копривата и оставете супата да ври около 15 минути.

След това добавете ориза, намалете котлона, захлупете и доварете супата до готовност. Махнете от котлона.

Разбийте жълтъка с лимоновия сок и киселото мляко, сложете в сместа няколко черпака от супата и хубаво разбъркайте. Изсипете застройката обратно в супата.

По желание, поднесете супата с натрошено в нея сирене:)

От мен, да ви е сладко!

За да приготвите тази вкусна и ароматна супа са ви нужни:

600-700 грама спанак

3-4 стръка пресен лук

1 с.л червен пипер

Сол на вкус

2 с.л сушени зеленчуци /лук, морков, червена чушка, целина/

3 с.л ориз

1 1/5 л.вода

За застройката:

1 жълтък

1 с.л лимонов сок

4-5 лъжици кисело мляко

В малко мазнина задушете нарязания на дребно лук докато омекне. Добавете почистения, измит и нарязан на дребно спанак, сипете малко вода и задушете докато спанака намали обема си.

Сложете червения пипер и сушените зеленчуци, разбъркайте, овкусете със сол, сипете водата и оставете супата да ври около 15 минути.

След това добавете ориза, намалете котлона, захлупете и доварете супата до готовност. Махнете от котлона.

Разбийте жълтъка с лимоновия сок и киселото мляко, сложете в сместа няколко черпака от супата и хубаво разбъркайте. Изсипете застройката обратно в супата.

По желание, поднесете супата с натрошено в нея сирене:)

ПС. Ако нямате сушени зеленчуци, тогава нарежете един морков на малки кубчета и го задушете заедно с лука. Добавете и няколко кубчета целина.

От мен, да ви е сладко.:)

Какво да ви кажа…Същото като Телешко варено, само че със свинско джоланче!:)

Вкъщи не са много големи фенове на телешкото месо, но всичко останало в тази така вкусна и ароматна супа е любимо на всички, така че съм принудена да модифицирам.

Нужни са ви:

1,200 кг. свински обезкостен джолан

1 кг. картофи

Няколко моркова

2 глави лук

1 шепа малки кубчета глава целина / ако имате само листа, също става, тогава добавете няколко листа заедно с дръжките, след като супата е готова- ги извадете от нея/

2 дафинови листа

Сол и черен пипер на вкус

Месото нарязвате на средно големи парчета, обелените картофи на четвъртинки, морковите на средно дебели шайби, лука- на четвъртинки. Слагате всичко в голяма тенджера под налягане, добавяте целината, дафиновите листа, сол и черен пипер на вкус- според нашия такъв – 1 1/2 с.л сол и 1 с.л черен пипер, наливате вода доколкото ви позволява максимума на тенджерата, но така че да имате достатъчно бульон след това.

Варите тази красота 45 минути от момента на завиране.

Поднесете свинското варено поръсено със ситно нарязан магданоз, малко млян черен пипер и няколко капки лимонов сок.

От мен, да ви е сладко!:)