В сезона на Тиквата и в сезона на Есента, няма нищо по-вкусно от една топла тиквена крем супа, доверете ми се!

За да приготвите този балсам за душата и небцето са ви нужни:

600 грама тиква, изчистена и обелена

500 мл. телешки или пилешки бульон

150 мл.готварска сметана

1 глава лук

3 скилидки чесън

1/2 ч.л млян джинджифил

1 щипка индийско орехче

1 с.л зехтин

100 грама лешници /сурови или печени/

Сол и черен пипер на вкус.

В тенджера загрейте зехтина и задушете в него нарязаните на дребно лук и скилидки чесън за няколко минути докато поомекнат. Добавете нарязаната на кубчета тиква и запържете за още няколко минути.

Овкусете с джинджифила, солта и черния пипер, налейте бульона, захлупете тенджерата и оставете да ври 20 минути.

Пасирайте супата, добавете сметаната и индийското орехче и върнете на котлона докато кипне.

Лешниците начукайте на едри парчета и ако са сурови, ги запечете на сух тиган.

Поднесете супата поръсена с няколко капки сметана и натрошените лешници.

От мен, да ви е сладко!:)

Това вероятно е най-вкусната доматена крем-супа, която съм опитвала. Първо защото има страхотен вкус, приготвя се изключително лесно и бързо и има точно предпочитаната от мен консистенция- не на пюре, а на течна, леко гъста пасирана супа.

Рецептата намерих в блога на Casa Perfetta, благодаря сърдечно.:)
Нужни са ви:

500 грама консервирани белени домати

1 глава лук

3 скилидки чесън

1/2 ч.ч бяло вино

1 1/2 л. пилешки или телешки бульон

3 с.л брашно

1 ч.л мащерка

сол и черен пипер на вкус

малко зехтин
При поднасянето: Моцарела и листенца свеж босилек.

Загрейте зехтина в тенджера и задушете в него за няколко минути нарязаните на дребно глава лук и скилидки чесън.

Добавете мащерката и разбъркайте.

Сложете брашното, разбъркайте и го изпечете за още няколко минути.

Като разбърквате бързо добавете виното и черпак от бульона.

Разбърквайте докато брашното поема течността, и добавете останалия бульон черпак по черпак. Сложете доматите, овкусете със сол и черен пипер и оставете супата да заври.

Намалете котлона и оставете да къкри на умерен огън около 40 минути, като от време на време пробърквате. Когато и това е готово, пасирайте супата.

Поднесете я топла с парченца нарязана моцарела и листенца босилек.

От мен, да ви е сладко!:)

Необходими продукти:

400 гр.грах, 250 гр.броколи, 3 ч.ч зеленчуков бульон, 1 ч.ч прясно мляко, 1 ч.ч сметана, 1 глава лук, 2 с.л брашно, 50 гр.масло, сол, черен пипер, чесън на прах, щипка кимион- на вкус.

Приготовление:

Нарязаната на дребно глава лук запържвате в маслото. Добавяте граха и броколите, наливате вода да покрие продуктите и варите до пълното им омекване. Пасирате зеленчуците много хубаво с пасатор. Овкусявате пюрето с всички подправки и разбърквате.

В леко затопленото прясно мляко слагате брашното и разбърквате докато се разтвори. Изсипвате го при пюрето, добавяте и бульона. Оставяте на котлона да поври докато се сгъсти. Последното добавяте чашата сметана и махате от огъня.

Сервирайте с домашно приготвени крутончета!

От мен, да ви е сладко!