Вкусно, вкусно, много вкусно!:) Страхотно мезе се оказаха тези дробчета, препоръчвам горещо с две ръце! И с две бири, поне!:)

Нужни са ви:

500 гр.пилешки дробчета

1 глава лук

3 скилидки чесън

1/2 ч.ч бяло вино

1/2 ч.ч готварска сметана

1/2 ч.л червен пипер

1/2 ч.л мащерка

2 с.л олио

Сол и черен пипер на вкус

Магданоз за поръсване

Почистете дробчетата, измийте ги и ги разрежете наполовина. Лука и чесъна нарежете на ситно.

В голям тиган загрейте олиото на средна температура и задушете в него лука докато омекне и леко покафенее, около 5 минути. Добавете чесъна, задушете още около минута.

След това добавете дробчетата, разбъркайте и гответе на средна температура докато дробчетата покафенеят отгоре и са съвсем леко розови отвътре, около 8- 10 минути. Ако обичате дробчетата не много алангле, гответе до желания вкус.

Когато това е готово, добавете виното и сметаната, мащерката и червения пипер, овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте. Оставете соса леко да заври, разбъркайте и гответе още минута. Поръсете готовото ястие със ситно нарязан магданоз.

От мен, да ви е сладко!:)

За да приготвите това толкова ароматно и крехко ястие са ви нужни:

4-5 средно дебели свински пържоли от врат

250 гр.гъби / в този конкретен случай съм използвала пачи крак, невероятен вкус даде на ястието/

1 глава лук

2-3 скилидки чесън

1 морков

1 1/2 ч.ч телешки бульон

1/2 ч.ч брашно

1 ч.л сол

1 ч.л мащерка

1 ч.л черен пипер

3 с.л масло

Магданоз за поръсване

Измийте пържолите и ги подсушете. В тава изсипете брашното, добавете към него солта, черния пипер и мащерката и разбъркайте докато се смесят подправките. Оваляйте месото в брашното и ги поизтупайте от излишъка.

В голям тиган загрейте маслото и две капки олио и изпържете пържолите за няколко минути от двете страни. Когато са готови ги извадете в друг съд и оставете на страна.

В същата мазнина от пържолките /ако се наложи добавете още малко/ добавете нарязаните на дребно глава лук,скилидките чесън и нарязания на дребно морков, задушете за минута-две и добавете нарязаните на филийки гъби.  Овкусете със съвсем малко сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте хубаво и оставете да се задушават докато цялата вода от гъбите се изпари. Можете да използвате и консервирани гъби.

Когато това е готово, добавете бульона, сложете пържолите в тигана при гъбите,  и бульона, поръсете ги с една шипка мащерка, намалете температурата и задушете под капак на бавен огън за 25 минути, като на половината време обърнете пържолите и от другата страна.

Отхлупете и разбъркайте леко ястието. Сосът трябва да се е сгъстил достатъчно.

При поднасяне поръсете с нарязан на дребно магданоз.

От мен, да ви е сладко!:)

Много ароматно, екзотично и вкусно ястие и отново- много лесно и бързо за приготвяне!:)

Нужни са ви:

За кюфтенцата:

500 гр.телешка кайма

1 яйце

1 филийка хляб меката част

3 с.л нарязан магданоз

1 ч.л млян кимион

1 ч.л червен пипер

1/2 ч.л куркума

Сол и черен пипер на вкус

За лещата:

1 ч.ч леща

4 1/2 ч.ч телешки бульон

1 глава лук, нарязана на дребно

3 средни моркова,нарязани на дребно

3 скилидки чесън, нарязани на дребно

400 гр.нарязани домати от консерва

3 с.л нарязан магданоз

2 с.л олио

1 ч.л млян кимион

1 ч.л червен пипер

1/2 ч.л куркума

Сол и черен пипер на вкус

Загрейте фурната на 180 градуса. Смесете всички съставки за кюфтенцата и хубаво ги омесете и разбъркайте.

Оформете 15-20 малки кюфтенца и ги сложете в тава покрита с хартия за печене. Сложете ги във фурната за 15 минути.

През това време загрейте олиото в подходящ голям и дълбок тиган и задушете в него на средна температура лука, морковите и чесъна докато поомекнат за 10 минути. Добавете подправките, разбъркайте и добавете лещата и бульона. Оставете лещата да заври и гответе незахлупена 20-25 минути.

Когато това е готово, добавете доматите, магданоза и кюфтенцата и гответе още 10 минути.

Поднесете ястието с още малко ситно нарязан магданоз.

От мен да ви е сладко!:)