Виненият кебап е любимо ястие на много хора, включително и на мен.

Този път, за да спазя Азбучното си предизвикателство, съм го приготвила с воденички, и мога да ви уверя, че и така е безкрайно вкусно!:)

За да приготвите това ястие са ви нужни:

1 кг. воденички- сварени

2 малки главички стар лук

200 мл. червено вино

3-4 с.л доматено пюре

1 с.л червен пипер

1 голям дафинов лист

2 скилидки чесън

80 гр. масло

1 с.л царевично нишесте за сгъстяване

Сол и черен пипер на вкус

Сварете воденичките до готовност в достатъчно количесто леко подсолена вода, за да ви остане бульон.

В подходяща тенджера сложете маслото да се разтопи и добавете една-две капки олио, за да не загори. Добавете нарязания на дребно лук и задушете на умерена температура докато поомекне. След това добавете нарязания на много дребно или пресован чесън, задушете като разбърквате около 30 секунди.

Добавете в тенджерата воденичките, виното, червения пипер, дафиновия лист, овкусете със сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и долейте от бульона колкото да покрие воденичките.

Захлупете ястието и гответе около 10 минути на умерен огън, като от време на време го разбърквайте.

Когато това е готово, добавете доматеното пюре, разбъркайте и оставете да поври още минута-две. Опитайте соса и ако е нужно доовкусете със сол и черен пипер.

Соса сгъстете като в купичка разтворите нишестето в малко студена вода и изсипете в ястието. Разбъркайте и гответе докато соса се сгъсти и гланцира- около минута.

Поднесете ястието върху канапе от варен ориз и му се насладете! 🙂

Забележка: В традиционния винен кебап се слагат и бахар и зърна черен пипер, както и захар, за омекотяване на киселинността на виното и доматеното пюре.

Бахар е подправката която никак не обичам, затова не я използвам и хич не ми е приятно когато хапвам нещо да сдъвча зърно черен пипер, поради тази причина- го слагам млян.

Относно захарта- никога не ми е било нужно да добавям захар, защото обичам да хапвам кисели неща и нямам нужда да омекотявам киселинността. 🙂

Ако желаете, можете да добавите тези съставки към вашия винен кебап. 🙂

От мен, да ви е сладко!

Обожавам броколи, обожавам моцарела, а в комбинация с бекон и трохи от бразилски орех- се получава нещо което мога да хапвам всеки ден и няма да ми омръзне:)

Ястието е и част от Азбучното предизвикателство за буква Б:)

За да приготвите това ястие са ви нужни:

500 гр. броколи- розичките

200 гр. бекон

125 гр. биволска моцарела

1 малка глава лук

3 скилидки чесън

400 мл.готварска сметана

2 с.л масло

2-3 бразилски ореха /по желание/

Сол и пипер на вкус

Загрейте подходящ тиган на котлона на средна температура. Сложете в него бекона нарязан на дребни кубчета и го запържете до хубав загар.

Извадете го и оставете на страна.

В същия тиган добавете маслото, изчакайте да се разтопи и сложете лука нарязан на дребно. Задушете лука около три минути и докато омекне.

При лука сложете броколите накъсани на розички, разбъркайте и гответе около минута- две. Овкусете на сол и черен пипер.

След това добавете скилидките чесън нарязани на дребно или пресовани, разбъркайте, задушете около 30 секунди и след това добавете сметаната.

Намалете малко степента на котлона и оставете ястието да покъкри няколко минути докато соса се сгъсти.

Когато това е готово, върнете бекона в ястието, разбъркайте добре , поръсете с настърганата моцарела и счуканите трохи от бразилския орех и сложете ястието във фурната, като го запечете само на горен реотан за няколко минути – докато моцарелата добие хубав златист запечен цвят.

Хапнете топло и с удоволствие:)

От мен , да ви е сладко! 🙂

Както можете да се досетите от самото име на ястието, този боб се приготвя за 15 минути, изключително вкусен е и ви спестява часове в кухнята около печката, и освен това е част от Азбучното ми предизвикателство за буква Б 🙂

За да го приготвите са ви нужни:

2 буркана сварен боб със зеленчуци

200 гр. бекон

2 с.л доматено пюре

Малко олио

2 скилидки чесън

На вкус:  Сол, черен пипер, мащерка, джоджен, сминдух

Сложете подходяща тенджера на котлона и изсипете боба в нея. Добавете малко вода и олио и изчакайте боба да заври.

След това добавете доматеното пюре и подправките, разбъркайте и оставете да се готви няколко минути.

През това време нарежете бекона на кубчета и запържете в сух тиган до хубав загар.

Махнете боба от котлона и добавете в него пресованите скилидки чесън и бекона.

Разбъркайте нежно и поднесете тази красота в компанията на люта чушка!:)

От мен, да ви е сладко! 🙂

Пс. Това е бобът който аз използвам и съм доволна.