Джолан обичам да хапвам във всякакви варианти, а този вписвам в графата “Любими”!

За да приготвите това ястие са ви нужни:

1 кг. Свински джолан обезкостен

800 гр. Нарязани домати от консерва

1 голяма глава червен лук

4 скилидки чесън

6 с.л Балсамико

4 с.л мед

2 с.л суха мащерка

3 с.л брашно

3- 4 с.л олио

Сол и черен пипер на вкус

Изсипете брашното в купа, поръсете го с малко сол и черен пипер и разбъркайте. Оваляйте хубаво парчетата месо в брашното и ги поизтупайте от излишъка.

Загрейте олиото в дълбок тиган и запечатайте джолана от всички страни за по няколко минути. Когато това е готово, извадете в отделен съд.

В същия тиган сложете нарязаните на дребно лук и чесън, добавете мащерката и задушете няколко минути.

След това добавете доматите, Балсамикото, меда, разбъркайте и оставете всичко да заври.

Овкусете на сол и черен пипер и излейте соса в подходяща тава.

Върху соса подредете парчетата джолан, полейте ги леко с него, захлупете тавата или покрийте с фолио и сложете ястието да се пече 2 часа в предварително загрята на 190 градуса фурна.

Отхлупетв и допечете на горен реотан още 10 минути.

Сервирайте ястието с картофено пюре и декорирайте с листенца магданоз!:)

От мен, да ви е сладко! 🙂

Ако обичате китайската кухня, сладко-киселите ястия, соев сос, мед и портокали, това е вашето ястие!!

За да го приготвите са ви нужни:

За пилето:

1 кг. Пилешко филе

Сол и черен пипер

2 лъжици олио

Малко зелен лук и сусам при поднасяне

За портокаловия сос:

1/2 ч.ч портокалов сок

1/2 ч.ч мед

1/3 ч.ч соев сос

1/4 ч.ч оризов оцет

1/2 ч.л смлян джинджифил

1/2 ч.л смлян бял пипер

2 равни с.л нишесте

3 пресовани скилидки чесън

Кората на един портокал-ситно настъргана

Щипка чили на люспи

Нарежете филето на малки късчета и го овкусете със сол и черен пипер.

Загрейте олиото в голям тиган на средна степен и запържете филето от всички страни няколко минути до хубав загар и пълна готовност.

Препоръчвам това да стане на два пъти, за да не слепват парчетата филе и да има достатъчно място в тигана без да е пренаселено, за да могат да се сготвят добре!:)

Когато филето е готово изсипете при него Портокаловия сос.

Него пригответе като изсипете в купа всички съставки и хубаво ги разбъркайте.

Разбъркайте пилето със соса и го оставете леко да заври. Гответе още няколко минути докато сосът се сгъсти.

Поднесете Портокаловото пиле веднага върху варен бял ориз и поръсете с парченца зелен лук и сусам!

От мен, да ви е сладко-кисело! 🙂

Или по нашенски: Пиле по ловджийски. Само че това този път е по Италиански!:)

За да приготвите тази красота са ви нужни:

4-5 броя пилешко филе

2 жълти чушки

1 червена чушка

800 гр. Домати на кубчета консерва

3 с.л доматено пюре

1 глава лук

1 морков

6 скилидки чесън

250 гр.гъби

100 гр. Черни маслини

150 мл. Червено вино

1 ч.л сух риган

1 ч.л сух босилек

1 ч.л мащерка

1/2 връзка магданоз+ за поръсване

3 с.л зехтин

Сол и черен пипер на вкус.

Сложете пилешкото филе в купа и го овкусете със сол и черен пипер на вкус и 1 с.л зехтин.

В загрят, сух и достатъчно дълбок тиган запечете филето от двете страни за по минута-две. Извадете в отделен съд.

В същия тиган сложете останалите 2 с.л зехтин и задушете за кратко нарязания на дребно лук.

Добавете към него пресованите скилидки чесън и задушете за още минута.

След това добавете гъбите нарязани на кубчета, чушките на жулиени и моркова на кръгчета. Разбъркайте хубаво и задушете няколко минути докато зеленчуците поомекнат.

Овкусете със сол, черен пипер, добавете мащерката, ригана и босилека. Налейте виното, изчакайте да заври и гответе докато виното се редуцира наполовина.

След това добавете доматите и доматеното пюре, разбъркайте и гответе още минута- две.

Махнете ястието от котлона, добавете в него маслините и нарязания на дребно магданоз, разбъркайте, ако трябва доовкусете на сол и пипер.

Изсипете тази красота в дълбока тава, наредете върху сместа филето, покрийте с капак или фолио и сложете ястието в предварително загрята на 200 градуса фурна за 45 минути.

После отхлупете и запечете за 10 минути.

Поднесете Качаторето топло, поръсено с нарязан на ситно магданоз.

Обещвам, че ще си оближете пръстите!:)

От мен, да ви е сладко!