Всичко в това ястие е същото като в Агнешката дроболина на баба ми, с изключение на свинското.
Тъй като напоследък ограничавам консумацията на дроб, а толкова обичам вкусът на ориза в дроболината, реших да направя нещо подобно, но със свинско месо.
Оказва се, че и по този начин, ястието е много, много вкусно! 🙂
За да го приготвите са ви нужни:
700-800 гр. Свинска плешка нарязана на късчета
1 ч.ч ориз
2 големи глави стар лук
2 големи връзки пресен лук
1/2 връзка магданоз
1 с.л червен пипер
1/2 ч.л черен пипер
1 ч.л мащерка
1 ч.л джоджен
Сол на вкус
Малко мазнина
Сварете месото в леко подсолена вода.
Старият лук нарежете на дребно и задушете докато поомекне в малко мазнина.
Добавете хубаво измития и отцеден ориз, разбъркайте и задушете още малко.
Изсипете ориза в тава, добавете месото, нарязаните на дребно връзки лук и магданоз, овкусете с червения пипер, черния пипер, мащерката, джоджена и посолете на вкус.
Добавете 3 ч.ч бульон от варенето на месото, разбъркайте нежно и печете около час в предварително загрята на 200 градуса фурна или до готовност.
Имам три кучета- Бъги, Чара и Джиджи. И тримата в момента са в екстаз защото най-накрая реших да им направя домашни кучешки бисквитки.
Тези са с пълнозърнесто брашно /бялото брашно е вредно за кучетата/, чисто фъстъчено масло без добавена захар, сол или палмово масло и прясно мляко.
Ако сте любител на кучетата като мен, вероятно знаете колко много обичат фъстъчено масло.
Това не е мит. Едната доза бисквитки вече замина докато пиша рецептата! 🙂
За да приоготвите и на вашите домашни любимци тези вкусни бисквитки, са ви нужни:
2 ч.ч пълнозърнесто брашно
1 ч.ч чисто фъстъчено масло
1 ч.ч прясно мляко
1 ч.л Бакпулвер
Сложете в купа брашното и добавете към него бакпулвера. Смесете в друга купа фъстъченото масло и прясното мляко и ги разбъркайте хубаво до получаване на еднородна смес.
Изсипете сместа при брашното и замесете тесто.
Тестото разточете на кора и изрежете с формичка бисквитки.
Сложете бисквитките в тава покрита с хартия за печене и ги печете в предварително загрята на 180 градуса фурна между 15 и 20 минути, в зависимост дали бисквитките ви са по-тънки или по-дебели.
Оставете ги да изстинат и почерпете домашния си любимец, пък дори и себе си! 🙂
Ароматни, меки и сочни са тези канелени рула. В плънката със щипка индийско орехче и глазура с крема сирене! 🙂
Приготовлението им е изключително лесно и са ви нужни:
За тестото:
270 гр. Брашно+ малко за доизмесване
60 мл. Прясно мляко
7 гр. Суха мая
2 разбити яйца
3 с.л захар + 1 ч.л захар за активиране на маята
85 гр. Студено Меко масло
1/2 ч.л сол
1/2 ч.л канела
60 мл. Готварска сметана за заливане на рулцата преди печене
За плънката:
50 гр. Кафява захар
25 гр. Бяла захар
85 гр. Масло- много меко до разтопено
1 с.л канела
Малка щипка индийско орехче
За глазурата:
30 гр. Меко крема сирене
2 с.л готварска сметана
4 с.л пудра захар
1 ванилия
Малка щипка сол
В купа изсипете маята, топлото прясно мляко, добавете една лъжичка захар и разбъркайте. Покрийте и оставете маята да удвои обема си.
В друга купа изсипете брашното, добавете захарта, канелата и солта и хубаво разбъркайте, докато всички съставки се смесят.
Прибавете мекото масло накъсано на парченца, и с пръсти хубаво го смесете с брашнената смес докато получите консистенция на меки трохи.
Когато това е готово, добавете шупналата мая и яйцата и с лъжица разбъркайте сместа докато се получи гъсто лепкаво тесто.
Изсипете тестото върху набрашнен плот и го месете за около две минути. Добавете малко брашно ако тестото е твърде лепкаво.
Оформете тестото на топка и го сложете в леко намазнена купа, покрийте и оставете на топло да втаса около един час.
Плънката пригответе като в купа смесите всички продукти и хубаво разбъркате.
Когато тестото е готово, сложете го върху набрашнен плот и го разточете на кора 30/30 см.
Изсипете плънката върху кората и я разнесете равномерно навсякъде.
След това завийте кората внимателно на стегнато руло.
Рулото нарежете на 8 еднакви на големина парчета.
Подредете ги с плънката навън и с известно разстояние между тях в намазана с масло тавичка ( 20/30см.)
Покрийте тавичката с кърпа и оставете на топло за 30 минути.
След това залейте рулцата равномерно със 60 мл. Готварска сметана и ги сложете да се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25 минути.
Когато са готови, ги оставете да изстинат и направете глазурата като в купа сложите крема сиренето и сметаната и хубаво разбъркате докато няма никакви бучици. След това добавете ванилията, пудрата захар и солта и разбъркайте до получаването на еднородна леко течна смес.
Поръсете изстиналите рулца сс глазурата и сервирайте с чаша ароматно кафе! 🙂
В кухнята на Ева© 