Category Archives: Рецепти

Rice a roni или Фиде с ориз, кашу и броколи

Posted
Filed under Постни, Рецепти

От времето в което съм пребивавала в Щатите, това е едно от много любимите ми бързи, лесни и вкусни ястия.

Можете да го направите със зеленчуков бульон, ако държите да е стриктно постно, а можете да използвате телешки или пилешки бульон- аз лично предпочитам.

Този път съм приготвила ястието с чедър, броколи и кашу. Ако искате и вие да го опитате, са ви нужни:

1/2 ч.ч ориз Басмати

1/2 ч.ч фиде или много тънки спагети.

1 ч.ч ситно нарязана зелената, кичеста част на броколи

50 гр. Кашу

2 ч.ч пилешки бульон

1/3 ч.л чесън на прах

2-3 с.л зехтин

Сол и черен пипер на вкус

50-100 грама чедър за гарниране

Загрейте зехтина в дълбок тиган. Сложете в него фидето и ориза и запечете като разбърквате, докато фидето придобие леко златисто-кафяв цвят.

Налейте бульона, добавете малко сол, черен пипер и чесъна, разбъркайте, намалете котлона на ниска степен и захлупете ястието.

Оставете ориза и фидето да попият бульона, около 15 минути.

През това време нарежете на ситно зелената част на предварително бланшираните броколи.

Когато оризът е готов, отхлупете, добавете броколите и кашуто, разбъркайте с вилица ориза да бухне и гарнирайте с настърган чедър.

От мен, да ви е сладко! 🙂

Целувки на водна баня

Posted
Filed under Сладкиши

Дали заради късмета на начинаещия, дали заради страхотната рецепта- първите в живота ми Целувки станаха някакъв рисуван шедьовър!

За да ги направите са ви нужни:

5 белтъка от средно големи яйца

2 ч.ч кристална захар

2 ванилии

В сух басан /метална купа/ сложете белтъците, захарта и ванилията.

Сложете тенджерка с вода на котлона да се загрява и върху нея сложете басана. Не позволявайте на водата да заври.

На тази водна баня оставете захарта напълно да се стопи, като от време на време разбърквате сместа.

Когато е готово, сместа има вид на лепкав захарен сироп.

Махнете басана от водната баня и започнете да разбивате белтъците с миксер до получаването на гъста смес. Меренгът е готов, когато ако обърнете купата не пада от нея! 🙂

Сложете сместа в пош и шприцовайте целувките върху хартия за печене.

Сложете ги във фурната и ги сушете един час на 90-100 градуса.

Това е всичко! Красота и изящество! ❤

Фритата с чедър и броколи

Posted
Filed under Постни, Рецепти

Това е една от любимите ми фритати! С много броколи, с много чедър и мъничко горчица! 🙂

Ако искате нещо бързо, лесно и вкусно за обяд или вечеря, това е.

За да приготвите тази фритата са ви нужни:

8 яйца

350 гр. Броколи

150 гр. Чедър

70 мл. Прясно мляко

70 мл. Вода

2 ч.л горчица

1 ч.л сол

2 с.л ситно нарязан магданоз

Черен пипер на вкус

Загрейте фурната на 180 градуса.

Накъсайте броколите на розички и ги бланширайте за няколко минути във вряща вода. Отцедете ги хубаво, охладете ги и нарежете.

В купа разбийте яйцата с млякото, водата и горчицата. Добавете солта, магданоза, черния пипер и настъргания чедър. Разбъркайте хубаво.

Напръскайте дъното и стените на тиган с незалепващо покритие с малко мазнина и поставете на котлона.

Загрейте го на средна температура, изсипете сместа в него, загладете и гответе 5 минути на среден до слаб огън.

След това сложете тигана във фурната и печете около 20 минути докато яйцата са напълно готови и докато фритатата получи хубав загар.

Извадете я от фурната и оставете да поизстине за 5 минути.

Нарежете на парчета и сервирайте! 🙂

От мен, да ви е сладко! 🙂