Този тип ястия са едни от най-любимите ми ястия, защото хем се готвят сами, хем са ужасно вкусни!

За да приготвите това крехко и сочно телешко за ви нужни:

1 кг. Телешки обезкостен джолан или телешка плешка

250 мл. Червено вино

100 мл. Вода

3 с.л горчица

4-5 с.л соев сос

2 щипки мащерка

1 дафинов лист

Малко зехтин

Черен пипер на вкус

Съвсем малко сол, в зависимост от това дали ползвате силно солен или соев сос с ниско съдържание на сол. Ако е второто, сол не е нужно да добавяте.

Нарежете месото на средно големи късчета и го сложете в глинен гювеч.

Добавете горчицата, черния пипер, малко сол ако е необходимо, соевия сос, мащерката, поръсете с малко зехтин и хубаво овкусете и разбъркайте месото.

Налейте водата и виното, пуснете вътре дафиновия лист, захлупете ястието и сложете гювеча в студена фурна.

Печете 1 час на 200 градуса, след това намалете фурната на 170 и печете още 2 часа.

Когато месото е готово, го извадете в отделен съд, а соса от печеното прецедете в касерола.

Сложете на котлона соса да заври и го сгъстете с 1 с.л нишесте, разтворено в малко студена вода.

Сервирайте задушеното телешко полято обилно със сос и в компанията на картофено пюре, глазирани моркови и грах в масло.

От мен, да ви е сладко! 🙂

Това са любимите на много хора Хепи късчета, но леко модифицирани и украсени:)

Нужни са ви:

500 гр. Обезкостено пилешко месо от бутче

200-250 гр. нарязани гъби

1/2 ч.ч брашно

Щипка-две черен пипер

4-5 с.л соев сос

1 щипка мащерка

3-4 с.л царевица от консерва

3-4 с.л грах от консерва

1 ч.ч. вода

3-4 с.л олио

Махнете кожата на месото. Нарежете го на дребни късчета, подправете с малко черен пипер и оваляйте в брашното. Поставете късчетата в гевгир и ги изтръскайте от излишното брашно.

Загрейте мазнината в тиган на висока температура и изпържете късчетата до златист цвят и от двете страни. Добавете гъбите, разбъркайте и оставете за 2 минути да се задушат.

Добавете соевия сос, отново разбъркайте, добавете водата и захлупете тигана.

Задушавайте 5 мин докато сосът се сгъсти. След това добавете мащерката, граха и царевицата и леко разбъркайте.

Прехвърлете ястието в подходяща тавичка или форма за печене, загладете го.

Върху него шприцовайте розички от картофено пюре.

Сложете ястието във фурната и запечете на горен реотан на 220 градуса докато розичките хванат лек загар.

От мен, да ви е сладко! 🙂

Ето ги. Първите в живота ми еклери! Такъв страх да ги направя не съм брала никога. А то всъщност се оказа изключително лесно!

За да ги приготвите са ви нужни:

За тестото:

180 гр. Брашно

120 гр. Масло

4 яйца

2 с.л захар

1/4 ч.л сол

250 мл. Вода

Сложете в тенджера водата, маслото, солта и захарта и оставете на котлона да заврят. Разбъркайте, намалете силата на котлона и добавете брашното като хубаво разбърквате.

Бъркайте до получаването на гъста, лепкава топка тесто и докато то започне да се отделя от стените на съда.

Прехвърлете тестото в купа и едно по едно добавете яйцата, като разбивате с миксер след всяко, докато сместа хубаво абсорбира яйцата.

Изсипете сместа в пош, и върху хартия за печене оформете еклерите.

Печете в предварително загрята на 170-175 градуса фурна 30 минути. През това време не трябва да отваряте фурната.

Когато еклерите са готови, ги оставете да се охладят върху решетка.

Пригответе крем според предпочитанията си, аз съм използвала Ванилов пудинг на Д-р Йоткер и бучка масло в него.

Оставете крема хубаво да изстине и напълнете еклерчетата.

Ако искате може да ги срежете през средата на половина.

Ако ви се занимава повече, продупчете внимателно една-две дупки от долната страна на еклера и напълнете с пош и подходяща приставка.

Глазирайте по желание с карамелен сос, шоколадов ганаш или пудра захар.

От мен, да ви е сладко! 🙂