Това е най-любимият ми вариант на яйчена салата- по-вкусно няма как да бъде, вярвайте ми!:)

За да я приготвите са ви нужни:

8 бр. твърдо сварени яйца

1/2 ч.ч майонеза

1 1/2 ч.л горчица

2 с.л кисело мляко

1 стрък селъри

1/3 връзка копър

Сол и черен пипер на вкус

Разполовете сварените яйца и отделете жълтъка от белтъка.

Сложете жълтъците в купа, добавете майонезата, горчицата и киселото мляко и намачкайте всичко хубаво с вилица или преса до получаване на гладка еднородна смес.

Белтъците нарежете на средно големи кубчета, селърито на много дребно и ги добавете в сместа със жълтъците. Добавете и копъра нарязан на дребно и овкусете на сол и черен пипер.

Разбъркайте нежно. Оставете в хладилника за около час.

Сервирайте с хлебчета, франзела или просто така, намажете го на филия, добавете в сандвич- който и начин да изберете- няма да сбъркате!:)

От мен, да ви е сладко!

Огромно е възхищението ми към хората, които работят с тесто и правят уникални творения от него. И понеже аз не съм този човек, ми се искаше да си намеря вариант на нещо наистина вкусно , но и достатъчно лесно за изпълнение, нещо което не изисква месене 2 часа или биене на тестото 200 пъти в плота.

Е, намерих го. Топла, нежна, мека, ароматна, вкусна и лесна за изпълнение Памук погача.

За да я приготвите са ви нужни:

530 гр.брашно+ още малко за доизмесване

100 мл. топло прясно мляко

7 гр.суха мая или 1/2 кубче жива мая

100 мл. Олио

2 ч.л захар

1 1/2 ч.л сол

50 мл. вода за маята

150 мл. топла вода за замесването

1 яйце за намазване

Сусам или маково семе за поръсване

Разтворете маята със захарта в 50 мл. вода и я оставете да шупне.

В подходящ съд изсипете брашното, добавете солта, направете кладенче и в него изсипете шупналата мая, млякото, олиото и 150 мл.топла вода.

Замесете меко и еластично тесто и го оставете да втаса за около 30 минути.

От тестото оформете 15 малки топки, подредете ги в намаслена тавичка и отново оставете около 30 минути да втасат.

Намажете погачата с разбито с малко вода яйце, поръсете със сусам или маково семе и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност- около 25-30 минути.

От мен, да ви е сладко!

По нашите географски ширини качамака го ядем с пръжки. По други го хапват със скариди.

А аз съм един много широко скроен човек и го обичам всякак! 🙂

За да приготвите тази красота са ви нужни:

За полентата:

1 ч.ч царевичен грис

1 л. Вода

200 мл. Прясно мляко

80 гр. Настърган пармезан

1/2 ч.л сол

1 с.л масло

За скаридите:

450 гр.скариди /пресни или бланширани/

1 малка глава лук

2 скилидки чесън

1/2 ч.л чили на люспи

1 ч.ч бяло вино

Сокът от 1 лимон

2 с.л масло

2 с.л сладка царевица от консерва

2 с.л ситно нарязан магданоз

Малко зехтин

Сол и черен пипер на вкус

В подходящ тиган загрейте зехтина на умерена температура и задушете в него нарязаните на дребно лук и чесън докато поомекнат- 3-4 минути.

Добавете чилито и скаридите, овкусете със сол и черен пипер, и гответе докато скаридите се зачервят и са готови- няколко минути. Извадете ги с решетъчна лъжица в отделен съд.

Увеличете силата на котлона и в тигана добавете виното и лимоновия сок, оставете няколко минути да ври, докато течността се редуцира наполовина.

Изключете котлона, добавете 2 с.л масло в соса, върнете в него скаридите и добавете ситно нарязания магданоз и царевицата. Разбъркайте нежно. Ако се налага доовкусете със сол и черен пипер.

Малко преди това, в тенджерка изсипете водата и млякото за полентата, добавете солта и изчакайте течността да заври.

Започнете да добавяте царевичния грис и хубаво разбърквайте докато се сгъсти, 3-4 минути.

Махнете от котлона полентата, добавете пармезана и маслото и хубаво разбъркайте.

Сервирайте ястието топло, като в чиния изсипете полентата, а върху нея добавите скаридите и полеете с божествения им сос.

От мен, да ви е сладко! 🙂