Обожавам червена леща! Не само защото се приготвя изключително бързо а и защото е много вкусна и поради тази причина избрах тази супа от леща да бъде част от днешното ми Азбучно предизвикателство за буква Л.

 

За да я приготвите са ви нужни:

 

1 ч.ч червена леща

1 глава лук

1 морков

3 скилидки чесън

3 с.л доматено пюре

90 гр. червена къри паста

1 ч.ч кокосово мляко

2 с.л кокосово масло

3 ч.л свеж сок от лайм

1/3 връзка магданоз

1/2 ч.л люто ситно мляно чили или кайен

4 ч.ч вода

Сол и черен пипер на вкус

 

В подходяща дълбока тенджера загрейте кокосовото масло на средна температура и задушете в него нарязаните на много дребно лук и морков няколко минути докато омекнат.

Добавете наразяния на много ситно чесън, доматеното пюре, къри пастата и лютия пипер, разбъркайте и гответе около минута.

Добавете лещата , 1 ч.л сол и водата, изчакайте да заври, намалете малко силата на котлона, захлупете и гответе до готовоност на лещата и докато супата се сгъсти- около 15 минути.

Махнете супата от котлона, добавете кокосовото мляко и сока от лайм, разбъркайте и ако е нужно доовкусете на сол.

Сервирайте супата поръсена с нарязан на дребно магданоз и сметана, или кисело мляко ако предпочитате.

 

От мен, да ви е сладко! 🙂

 

 

 

 

В днешното Азбучно предизвикателство за буква К, избрах да включа тази ефектна, модерна напоследък и много вкусна питка Кръфин.

 

Източник на рецептата е “Животът може да е вкусен”, и по-специално Хр. Колева. Благодаря от сърце за тази красота. ❤

 

За да приготвите тази Кръфин питка са ви нужни:

 

550 гр. Брашно

2 яйца

7 гр. Суха мая

250 мл. Прясно мляко

50 мл. Олио

1 ч.л сол

1 ч.л захар

40 гр. Меко масло

Малко настърган кашкавал

 

Изсипете брашното в купа. Добавете в него солта, захарта, маята, яйцата без единия жълтък, затопленото прясно мляко и олиото и замесете меко тесто.

Покрийте го и го оставете да втаса.

След това го премесете и разточете на правоъгълник с приблизителни размери 50/40.

Намажете кората с мекото масло, поръсете с настъргания кашкавал и завийте на руло.

Рулото разрежете в средата по дължина и получените две части навийте на охлюв, като оставите разрязаната част отвън.

В йенска тенджерка или друга подходяща тавичка с размери 20 см диаметър и 10 см височина, поставете единия охлюв, върху него поставете другия и оставете питката отново да втаса за известно време.

След това намажете с останалия един жълтък, разбит с малко олио и няколко капки прясно мляко.

Печете Кръфина в предварително загрята на 160 градуса фурна около 55 минути.

След като питката е готова, намажете с четка с малко масло и й се насладете с цялата си душа!:)

 

От мен и Хр. Колева, да ви е сладко! 🙂

 

Ако се чудите защо ще хапваме Таратор в деня на Азбучното предизвикателство за буква К, е защото въпреки името си, това ястие е приготвено от краставици, кисело мляко и копър!

Всички основни продукти започват с К и предизвикателството е спазено! 

За да го приготвите са ви нужни:

1 краставица

1 кисело мляко + същото количество студена вода

2 скилидки чесън

Копър

Сол на вкус

Малко олио

Малко оцет

Орехови ядки- по желание

Сложете в дълбока купа или тенджерка нарязаната на дребни кубчета краставица. Моля ви, нарязана, не настъргана. 🙂

Добавете нарязания на ситно копър, пресованите скилидки чесън, счуканите орехови ядки, млякото, водата и солта и хубаво разбъркайте.

Последно добавете олиото и ако желаете- малко оцет.

Сервирайте таратора изстуден.

От мен, да ви е сладко! 🙂