Много обичам спанак и тази супа е една от любимите ми супи, които приготвяше баба ми, затова реших и да бъде и част от днешното ми Азбучно предизвикателство за буква “С”.

За да я приготвите са ви нужни:

500 грама спанак

3-4 стръка пресен лук

1 глава стар лук

1 морков

3 с.л ориз

1 с.л червен пипер

Сол и черен пипер на вкус

1 1/5 л.вода

Сирене при поднасянето /по желание/

За застройката:

1 жълтък

1 с.л лимонов сок

4-5 лъжици кисело мляко

В малко мазнина задушете нарязаните на дребно стар лук и морков докато омекнат. Добавете почистения, измит и нарязан на дребно спанак, сипете малко вода и задушете докато спанака намали обема си.

Сложете червения пипер, нарязания на дребно пресен лук, разбъркайте, овкусете със сол и черен пипер, сипете водата и оставете супата да ври около 15 минути.

След това добавете ориза, намалете котлона, захлупете и доварете супата до готовност. Махнете от котлона.

Разбийте жълтъка с лимоновия сок и киселото мляко, сложете в сместа няколко черпака от супата и хубаво разбъркайте. Изсипете застройката обратно в супата.

По желание, поднесете супата с натрошено в нея сирене:)

От мен, да ви е сладко.:)

Прекрасна пролетна салата е това, нищо че в момента навън не се вихри кой знае каква пролет. 🙂

За да приготвите тази салата със спанак, която днес е част от Азбучното ми предизвикателство за буква “С” са ви нужни:

250 гр. бейби спанак

2 сварени яйца

1 домат

Малко прошуто

Малко каперси

Сол на вкус

Зехтин

Сложете измития и почистен бейби спанак в купа, овкусете със сол и зехтин.

Добавете яйцата и доматите, нарязани на кубчета, каперсите и прошутото завито на розички.

Поднесете с любимата си напитка и се насладете. 🙂

От мен, да ви е сладко!

Много исках днес да приготвя нещо сладко, и тъй като не успях да се сетя какъв сладкиш да измисля с рукола или репички, реших да направя това руло с мармалад.

Признавам си, за да съм съвсем в тон с Азбучното ми предизвикателство за буква “Р” днес, обмислях дали да не използвам за пълнеж сладко от Рози, но не посмях, и реших да заложа на класиката- Директно от тетрадката на Баба ми, със вкус на страхотни детски спомени!:)

Необходими продукти:

5 яйца

1 1/2 ч.ч захар

5 с.л вода

2 ч.ч брашно

1 ванилия

1 бакпулвер

Шипков мармалад за намазване

Разбийте яйцата със захарта. Добавете водата, брашното, бакпулвера и ванилията и хубаво разбъркайте.

Покрийте тънката оригинална тава на фурната с вестник /едно време хартия за печене нямаше, сега я покрийте с нея, разбира се… 🙂 / и го намазнете с малко олио отгоре целия.

Изсипете тестото и го разстелете хубаво по цялата тава. Печете във фурна на 180 градуса 15-20 минути.

Извадете от фурната и внимателно обърнете тавата върху мокра кърпа. Махнете вестника внимателно от блата.

Завийте с мократа кърпа на стегнато руло докато още е топло и го оставете така докато изстине.

След това развийте рулото, намажете го обилно с шипков мармалад и отново завийте на руло.

По желание поръсете с пудра захар.

От баба ми, да ви е сладко!:)