Невероятно вкусни, лесни и бързи за приготвяне се оказаха тези рибни кюфтенца от риба тон и днес са част от Азбучното ми предизвикателство за буква “Р”.

За да ги приготвите са ви нужни:

2 консерви риба тон в олио от по 160 гр.

2 големи филии хляб

2 ч.л дижонска горчица

1 лимон

2 стръка пресен лук

1/2 връзка магданоз

1 яйце

1 с.л вода

Сол и черен пипер на вкус

Малко зехтин за пърженето

Отцедете рибата тон и я сложете в купа.

Добавете магданоза и лука нарязани на дребно, накъсания на дребни парченца хляб /без коричката/, яйцето, горчицата, водата, настърганата кора на лимона и сокът му и овкусете със сол и черен пипер на вкус.

Разбъркайте хубаво и омесете каймата.

Оформете 8 броя кюфтенца и ги изпържете в зехтина до златисто.

Поднесете със свежа салата и им се насладете:)

От мен, да ви е сладко.

*Източник на рецептата- Бон апети.

От много време въздишам по рецепти за френски млади петлета, и днес реших, че ще е денят в който най-накрая ще ги приготвя, и то като час от Азбучното ми предизвикателство за буква “П”.

За да приготвите това така ароматно, крехко, сочно и вкусно ястие са ви нужни:

2 бр. малки петлета по около 500 гр.

500 гр. печурки

125 гр. масло

2 скилидки чесън

Стъкче пресен розмарин или малка щипка сух

1/2 ч.л сух магданоз

Сол и черен пипер на вкус

Малко бира

Малко пекорино или пармезан за допичане

Измийте петлетата и ги подсушете.

Половината масло разтопете, сложете в купа и добавете в него магданоза, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте.

С тази смес намажете петлетата хубаво навсякъде- и отвън и отвътре.

В тиган загрейте другото масло и запържете в него за няколко секунди пресованите скилидки чесън. Добавете гъбите нарязани на кубчета, сложете розмарина и задушете докато гъбите останат само на масло.

Напълнете петлетата с тази красота, завържете с конец краката им и ги поставете в тава върху хартия за печене.

Налейте в тавата малко бира, покрийте я хубаво с фолио и сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Печете петлетата около 45-50 минути, после махнете фолиото, намажете кожата с малко масло и допечете на горен реотан за няколко минути. Поръсете петлетата с настърган пармезан или пекорино и допечете още за кратко.

След това ви остава само да се насладите със всичките си сетива на тази красота!

От мен , да ви е сладко!

Пс. Същата рецепта може да изпълните и с пиле.

Обожавам Пататник на тиган и поради тази причина избрах да го включа в днешното ми Азбучно предизвикателство за буква “П”.

В класическия Пататник се слага и лук, но на мен ми харесва повече без него, затова лук не слагам, но пък добавям щипка млян кимион- става изключително вкусно!

За да го приготвите са ви нужни:

700 гр. картофи

2 яйца

50 гр. сирене

Щипка джоджен

Щипка млян кимион

Малко масло

Сол и черен пипер на вкус

Измийте, обелете картофите и ги настържете на едрото на рендето.

Сложете ги в купа, добавете яйцата, сиренето и подправките и хубаво разбъркайте.

Загрейте подходящ тиган на висока температура и разтопете в него маслото.

Изсипете картофената смес, загладете и изравнете, и веднага намалете степента на котлона на средно ниска.

Захлупете тигана с капак и гответе пататника 10-12 минути.

След това с помощта на капака или чиния обърнете пататника, и го върнете отново в тигана за да се изпече и от другата страна, отново на бавен огън и отново за около 10-12 минути.

Сервирайте поръсен с още една малка щипка джоджен и купичка кисело мляко.

От мен да ви е сладко!