Боб с наденица е любимо класическо ястие, а приготвено по този начин, ще ви плени още повече с богатия си и наситен вкус!

Нужни са ви:

500 гр.пушена наденица

150 гр.бекон

2 буркана сварен боб или боб от консерва- 800 гр.отцедено тегло

1 глава лук

1 морков

3 скилидки чесън

200 мл.червено вино

300 мл. Телешки или пилешки бульон

3-4 с.л доматено пюре

1 с.л брашно

1 с.л суха мащерка

1 ч.л сминдух

1 ч.л пушен червен пипер

Сол и черен пипер на вкус

В сух тиган запържете до златисто бекона нарязан на кубчета и наденицата нарязана на шайби. Извадете ги от тигана и в същия съд и мазнината от месото задушете нарязаните на дребно лук, морков и скилидки чесън. Когато поомекнат добавете брашното и запържете до златисто.

Налейте виното, разбъркайте хубаво и редуцирайте около минута.

Върнете в тигана наденицата и бекона, налейте бульона и разбъркайте добре. Добавете изцедения боб, доматеното пюре, мащерката, пушения пипер, сминдуха, сол и черен пипер и разбъркайте. Гответе още около 10 минути.

Поднесете с люта чушка, чаша червено вино, а защо не и с една хубава ракийка!:)

От мен, да ви е сладко!

Смятам, че поне веднъж в живота си човек трябва да поглези сетивата си с тази така крехка , сочна и вкусна патица. Обещавам ви уникален аромат, експлозия от различни, но перфектно балансирани вкусове, и всичкото това- с минимум материали и усилия:)

Нужни са ви:

1 патица около 2.500 кг.

1 портокал

Сол и черен пипер на вкус, щипка мащерка

За глазурата:

3 с.л мед

4 с.л портокалов сок

1 с.л соев сос

1/2 ч.л лют фин червен пипер

Измийте хубаво патето и го натрийте със сол и черен пипер, и отвътре и отвън. В коремчето сложете щипка мащерка и един портокал с кората разрязан на четвъртинки.

Завържете бутчетата с кухненски конец или канап и направете леки прорези по кожата на гърдите на патицата, но внимавайте да не нарежете и месото. С клечка за зъби или шишче прободете кожата около бутчетата и крилата.

Сложете патицата с гърдите нагоре върху решетка за печене, под нея сложете тавичка. Ще се изненадате колко мазнина ще изтече от патето по време на печенето.

В предварително загрята на 150 градуса фурна сложете патицата и оставете да се пече един час. След това изхвърлете от тавичката събралата се мазнина и обърнете патицата. Печете още един час. Отново обръщате патицата, изхвърляте мазнината, и печете час, и после още 50 минути. Общо времето ви за печене е 3 часа и 50 минути.

През това време направете глазурата, като смесите меда, портокаловия сок, соевия сос и пипера, оставете на котлона да кипне и хубаво разбъркайте. Извадете патицата от фурната, обърнете я с гърдите нагоре и хубаво я намажете навсякъде с глазурата. Върнете във фурната на 200 градуса за още 5-6 минути, докато получите хубав загар.

Сервирайте с червено кисело зеле, картофено пюре или каквато друга гарнитура обичате. И чаша хубаво вино, разбира се!

От мен, да ви е сладко!:)

В сезона на Тиквата и в сезона на Есента, няма нищо по-вкусно от една топла тиквена крем супа, доверете ми се!

За да приготвите този балсам за душата и небцето са ви нужни:

600 грама тиква, изчистена и обелена

500 мл. телешки или пилешки бульон

150 мл.готварска сметана

1 глава лук

3 скилидки чесън

1/2 ч.л млян джинджифил

1 щипка индийско орехче

1 с.л зехтин

100 грама лешници /сурови или печени/

Сол и черен пипер на вкус.

В тенджера загрейте зехтина и задушете в него нарязаните на дребно лук и скилидки чесън за няколко минути докато поомекнат. Добавете нарязаната на кубчета тиква и запържете за още няколко минути.

Овкусете с джинджифила, солта и черния пипер, налейте бульона, захлупете тенджерата и оставете да ври 20 минути.

Пасирайте супата, добавете сметаната и индийското орехче и върнете на котлона докато кипне.

Лешниците начукайте на едри парчета и ако са сурови, ги запечете на сух тиган.

Поднесете супата поръсена с няколко капки сметана и натрошените лешници.

От мен, да ви е сладко!:)