Страшен фен е Добрев на тези късчета. Когато се случи понякога да хапваме в “Хепи” не си спомням някога да си е поръчвал нещо друго.

Та, за да го изненадам и да му поднеса тази вкусотия и в домашни условия, разрових нета и успях да открия тази рецепта, която пооочти се доближава по вкус до Оригинала, без натриевия глутамат, разбира се!:)

Нужни са ви:

500 гр. Обезкостено пилешко месо от бутче

200-250 гр. нарязани гъби

1/2 ч.ч брашно

Щипка-две черен пипер

4-5 с.л соев сос

1 ч.ч. вода

3-4 с.л олио

Махате кожата на месото. Нарязвате го на дребни късчета, подправяте с малко черен пипер и овалвате в брашното. Поставете късчетата в гевгир и ги изтръскайте от излишното брашно.

Загрейте мазнината в тиган на висока температура и изпържете късчетата до златист цвят и от двете страни. Добавете гъбите, разбъркайте и оставете за 2 минути да се задушат.

Добавете соевия сос, отново разбъркайте, добавете водата и захлупете тигана.

Задушавайте 5 мин докато сосът се сгъсти.

Сервирайте с картофено пюре, направено от:

1 кг.картофи

1 ч.ч прясно мляко

50 гр. Масло

Сол и черен пипер на вкус

2-3 щипки индийско орехче.

Сварете обелените картофи в подсолена вода. Отцедете и ги намачкайте с преса. Сложете маслото, овкусете с подправките, налейте млякото и хубаво разбъркайте.

При поднасяне поръсете късчетата с малко настърган кашкавал.

От мен, да ви е сладко!

Нали го знаете онзи прословут виц от едно време за Заека и Тортата от моркови? Е, Заекът има много здраве от мен!! 🙂

Онези от вас които все още не са опитвали това вълшебство, моля, оставете предрасъдъците настрана, и започвайте да стържете и печете!:)

Нужни са ви:

2 яйца

1 1/2 ч.ч брашно

1 бакпулвер

1 ч.ч захар

3/4 чаши олио

1 ч.ч настъргани моркови

1 ванилия

1/2 ч.л канела

3/4 ч.ч орехи

За глазурата:

1 1/3 ч.ч пудра захар

4 с.л лимонов сок

Приготвление:

Разбийте хубаво яйцата и захарта с миксер за около 2 минути. Добавете олиото и продължете да разбивате още малко.

Добавете брашното, бакпулвера, ванилията и канелата и разбъркайте до получаване на гладка смес.

Добавете настърганите моркови и смлените орехи и разбъркайте внимателно с лъжица.

Изсипете сместа в намаслена форма за печене и сложете в студена фурна, включете на 180 градуса и печете 30 минути.

Когато кейкът е готов, извадете го от формата и го оставете да изстине напълно.

През това време направете глазурата, като в купа разбиете с миксер пудрата захар и лимоновия сок.

Полейте изстиналия кейк с получената смес.

По желание поръсете с фъстъчен крокант.

Това е. Бързо, лесно и ужасноооо вкусно!

От мен, да ви е сладко!:)

По нашите географски ширини представата за Фрикасе е, в най-общи линии, нещо като Пиле-каша. Оказва се, че това не е съвсем така, особено след прочита на оригиналния френски вариант на това ястие.

Нужни са ви:

1,2 кг. Пиле за пържене /бутчета долна или горна част/

1 глава лук

1 морков

200 гр.гъби

Малко целина

100 гр.масло

2 с.л брашно

3 ч.ч пилешки бульон

1 ч.ч бяло сухо вино

1/2 ч.ч сметана

2 жълтъка

2 с.л лимонов сок

Бял пипер и сол на вкус, по една-две щипки мащерка, естрагон и индийско орехче

2 дафинови листа

Разтопете маслото в тиган и запържете в него парчетата пиле. Обръщайте го от всички страни на всяка минута в продължение на 4-5 минути. След това намалете огъня, и оставете да се задушава на слаб огън още 10 минути, като на половината време го обърнете. След като е готово, извадете в отделен съд.

В същия тиган и мазнина задушете за около 5 минути нарязаните на дребно зеленчуци и гъбите нарязани на филийки докато поомекнат. Върнете вътре пилето, поръсете го от всички страни със сол, бял пипер и брашно и завъртете всяко парче в тигана за да се покрие брашното с маслото. Похлупете съда и продължете да задушавате на слаб огън около 4 минути.

Добавете бульона и виното, разбъркайте хубаво, сложете вътре няколко стръкчета магданоз, 2 дафинови листа и две щипки мащерка. Оставете на котлона да започне да къкри, после го захлупете и оставете да къкри на слаб огън 30 минути.

nfd

nfd

След като пилето е готово, извадете го от тигана и сложете настрана. Оберете мазнината от соса, пилето е пуснало доста, извадете дафиновите листа и стръкчетата магданоз.

В отделен съд разбийте жълтъците със сметаната, на лека струйка добавете една чаша от соса в който се е готвило пилето като хубаво бъркате. Върнете тази смес при останалия сос. Разбъркайте хубаво и подправете с 2 щипки естрагон, щипка индийско орехче и лимоновия сок.

Поднесете парчетата пиле в чиния, полейте ги обилно със соса и поръсете с нарязан на дребно магданоз!

От мен, да ви е сладко!