Кекс от кайма “Стефани”

Както и самото наименование подсказва, това си е Руло Стефани, но в кексова форма. Ефектно до припадък. Също толкова вкусно:)

Нужни са ви:

1 кг. истинска кайма /демек вземете си хубаво свинско и телешко и ги смелете/

1 глава лук

2 сурови яйца

4 сварени яйца

3 сварени моркова

2 скилидки чесън

Няколко кисели краставички

Малко топено пушено сирене

Моцарела за допичане

Малко мащерка, щипка кимион, сол, черен пипер на вкус.

Омесвате каймата с нарязаните на дребно глава лук и скилидки чесън, 2 яйца, мащерката и кимиона, овкусявате със сол и черен пипер и оставяте да почине за около час.

Варените яйца, моркови и кисели краставички нарязвате на кубчета, топеното пушено сирене на малки парченца, слагате в каймата и хубаво разбърквате.

Намазвате с малко олио формата за кекс и изсипвате каймата вътре. Оформяте. Печете 1 час на 200-220 градуса.

След като кексът е готов, обръщате внимателно в тавичка, поръсвате обилно с настъргана моцарела и го връщате във фурната да се запече.

Поднасяте цял, за гарнитура с картофено пюре или картофи соте и скромно обирате овациите:)

От мен, да ви е сладко!

Руло Стефани с картофено пюре и сос Грейви

На рулото му се падна честта да бъде първата ми публикувана рецепта.

За първи път през живота си направих кекс когато бях на 6 годишна възраст. Вярно, бях пропуснала да му сложа брашно, и всъщност резултатът беше печени яйца с пудра захар, но баба ми изяде с удоволствие парчето което й поднесох, и на въпроса ми “Защо не ми се надигна като на теб?”- ми обясни подробно рецептата и на следващия ден направих поправителен. Изкарах отличен.

Та, готвя от съвсем малка, но ей го, Руло Стефани не бях правила никога, не че е нещо кой знае колко сложно, кайма не обичам почти никак, та затова.

29197168_10215833671863065_238935433833658243_n

За да сътворите това чудо са ви нужни:

1 кг.кайма, 3 бр.твърдо сварени яйца, 1бр. сурово яйце, няколко кисели краставички, 2 бр. моркови /и те сварени/, сол, черен пипер, чубрица, кимион, магданоз, две скилидки чесън, белтък от едно яйце, малко кашкавал.

Омесвате каймата с яйцето, магданоза, чесъна и всички останали подправки и оставяте настрана да почина за около половин час. Краставичките и морковите режете на ивици, яйцата на половинки.

Разстилате каймата върху хартия за печене, като преди това хубаво я намазвате с олио, за да не залепне каймата по нея /видно от снимката в този момент нямах хартия и използвах брошура на Кауфланд, свърши същата работа, хах/. В единия край нареждате яйцата, морковите и краставичките ето така:

29186144_10215833010246525_5751932894155112448_n

Помагайки си с хартията или брошурата, започвате да навивате стегнато руло откъм частта с плънката. Оформяте го хубаво , слагате го в тавичка за печене, наливате около сантиметър вода, покривате с фолио и печете 35 мин на 200 градуса. На мен лично ми се стори сурово след като го извадих, та допичах без фолио още 15-20 мин след това.

29178921_10215833010446530_5915609515075567616_n

След като рулото ви е хубаво изпечено, според вкуса ви, го поръсвате с настърган кашкавал и връщата във фурната докато кашкавалът се разтопи и хубаво се зачерви /тоя ефект става с печене само на горен реотан 🙂 /.

29261217_10215854134534619_1097201485126565888_n

Рулото ви е готово, режете на парчета, поднасяте с гарнитура картофено пюре и поливате със сос Грейви, и сега идва момента да ви разкажа за този невероятен Сос и как не съм го направила аз.
Истината е, че понякога среща известни затруднения с някои сосове и затова съм му намерила цаката. Не че правя реклама на Knorr, но истината е че имат невероятна серия Сосове, готови само за 3 мин. За вкуса и качеството лично гарантирам. Ето го и него:

grejvi-sos-za-svinsko-14-kg

Ами, това е цялата философия. Вкусно, лесно и върви с биричка:) Да ви е сладко.