Изчела съм и съм пробвала какви ли не рецепти за пилешка супа, варила съм цели пилета, кокошки, какво ли не съм слагала вътре- от целина до куркума за цвят, и накрая, след доста опити- ето това просто за изпълнение нещо е моят Фаворит!

Нужни са ви: 500-600 гр. пилешко месо /дали бяло, дали бутчета ще си вземете, все става/,

2-3 бр.картофи,

фиде на вкус /аз слагам една топка, фидето ми е на топки:)/,

1 глава лук,

1 бр. по-голям морков,

масло, сол и черен пипер.

Сварявате пилето в повечко вода и с малко сол, защото след това ще ви е нужен бульона.

Слагате в тенджера доста масло /повтарям- масло, не олио/ и запържвате в него нарязаните много на дребно лук и морков / аз ги минавам през чопър, правя ги почти на пюре/. Запържвате ги до златисто и докато сместа почти се пюрира и поеме маслото. Овкусявате със сол и черен пипер на вкус.

Наливате бульона, вие си преценете колко според големината на тенджерата и изчакайте да заври. Добавете картофите нарязани на средни до по-дребни кубчета, накъсаното пилешко месо и оставете да ври 15 мин до почти пълната готовност на картофите. След това добавете фидето и оставете да ври още 5 минути.

Застройката правите от един жълтък, 4-5 с.л кисело мляко и няколко капки лимонов сок. Разбърквайте хубаво, след това сипете няколко черпака бульон от супата като през цялото време не спирате да разбърквате. Върнете застройката в супата, като наливате на тънка струйка и разбърквате.

Ами, това е цялата философия. Имате супа с наситено пилешки вкус и масълце, не на хиляди подправки и продукти. При сервиране, може да поръсите със ситно нарязан магданоз.

От мен, да ви е сладко!:)