Крехко свинско с червено вино и моркови

IMG_20180420_130405

Няма да ви лъжа, не е най-бързо приготвящото се ястие, но пък “бързата работа- срам за майстора”, нали така!:)

Нужни са ви:

1,5 кг.свинска плешка, 5-6 моркова, 2 глави лук, 1 ч.ч бульон, 3 ч.ч червено вино, 4 с.л доматено пюре, сол, черен пипер, мащерка, дафинов лист.

Месото нарязвате на средно-големи парчета и го запържвате за кратко в тиган и няколко лъжици олио.

Лукът нарязвате на филийки, морковите на едри парчета и задушавате за кратко в същият тиган и същата мазнина в която сте запържили месото.

В дълбока тава смесвате месото и зеленчуците, овкусявате с всички подправки, добавяте доматеното пюре и хубаво разбърквате.

Заливате с бульона и виното, слагате 2-3 дафинови листа и покривате с фолио.

IMG_20180420_120143

Печете 3 часа на 150 градуса. В резултат ще имате ястие от невероятно крехко месо, ужасно вкусни моркови и още по-вкусен сос.

Ако искате да сгъстите малко соса, добавете в тавата няколко топчета от масло и брашно /бьор мание/, разбъркайте нежно и оставете да се задуши за още 5-10 минути.

Поднесете с гарнитура от варен бял ориз и чаша хубаво червено вино, разбира се!:)

От мен, да ви е сладко!

Пилешки крилца на фурна

IMG_20180419_174554

За да приготвите тези невероятно вкусни пилешки крилца и да си организирате една кулинарна вакханалия, ще са ви нужни:

1 кг. Пилешки крилца.

За маринатата: 3 с.л олио, 3 с.л соев сос, 1 с.л горчица, 1 с.л лимонов сок, 1 с.л мед, черен и червен пипер, чесън на прах и 1 чаша бира, малко барбекю сос.

Крилцата почиствате и измивате добре. В купа смесвате всички съставки за маринатата, без бирата. Овалвате хубаво крилата, заливате с бирата и оставяте в хладилника да се мариноват поне час-два.

IMG_20180419_162850

Подреждате крилцата в тава върху хартия за печене. Слагате във фурната на 200 градуса и печете около час, като на половината на времето трябва да ги обърнете. 10 минути преди да са готови, ги намажете с барбекю сос и върнете във фурната.

IMG_20180419_162511

Сервирайте с пресни картофки и чаша бира, разбира се. 🙂

От мен, да ви е сладко!

 

Каша от коприва

Screenshot_20190325_144813

Кашата от коприва приготвена по този начин, точно както я приготвяше баба ми, е любимото ми нещо още от дете!

За да приготвите това вкусно пролетно ястие са ви нужни:

250 гр.коприва

125 гр.масло

4 с.л брашно

2 стръка пресен чесън

Сол

Малко орехи

 

Копривата се измива и се почиства хубаво, да останат само листата.

Поставя се в тенджера и се сварява в леко подсолена вода за около 10 минути. Изважда се с решетъчна лъжица и хубаво се смачква или наразява на дребно.

В касерола се слагат 4 с.л брашно, 2 ч.ч вода и 1 ч.ч от водата в която се е варила копривата. Разбива се хубаво.

В тиган се разтопява маслото, прибавя се пюрето от копривата и хубаво се разбърква. Посолява се на вкус. Към кашата прибавяме размитото брашно и бъркаме около 10 мин до сгъстяването й.

 

Когато е готова, махаме кашата от котлона и прибавяме към нея нарязаните на дребно стръкове чесън.

По желание, добавете и счукани орехи, лично аз обожавам.

 

Сервирайте с натрошено сирене.

От мен, да ви е сладко!:)