Ако ви се хапва нещо различно, пикантно, бързо, ориенталско и изключително вкусно, това е вашето ястие!

Освен че има божествен вкус, се приготвя и много бързо.

Единственото времеемко нещо в тази рецепта е мариноването на пилешкото филе, ще ви отнеме 40-50 минути.

Нужни са ви:

За пилето:

600-700 гр.пилешки гърди нарязани на парчета.

За маринатата: 6 с.л кисело мляко, 3 супени лъжици червена къри паста, 1 ч.л лимонов сок, сол и черен пипер на вкус.

Разбъркайте хубаво всички тези съставки в купа и добавете пилешките хапки, объркайте ги хубаво и ги оставете в хладилник да се мариноват 40-50 минути.

Нагрейте хубаво достатъчно олио в тиган с незалепващо покритие и изпържете хапките, като ги обръщате и от двете страни. Извадете ги в купа и ги захлупете за да останат топли.

За кускуса:

200 гр.кускус

1 глава лук

2 скилидки чесън

По една малка лъжичка къри, черен пипер, куркума и джинджифил на прах

100 гр.нахут от консерва

1 с.л доматено пюре

Нарязан на ситно магданоз

500 мл.топъл пилешки бульон

5 сушени кайсии, нарязани на дребни парченца. / ако тази комбинация не ви допада, пропуснете кайсиите, но според мен-ще изгубите!:)/

В малко зехтин задушете нарязаната на дребно глава лук и счукания чесън. Овкусете с черния пипер, кърито, куркумата и джинджифила. Разбъркайте. Добавете доматената паста и нахута,разбъркайте отново и сипете бульона. Изчакайте да заври и добавете кускуса, кайсиите и магданоза. Разбъркайте веднъж и покрийте с капак. Оставете кускуса да набъбне на тих огън за 5 минути.

Отхлупете и разбъркайте за последно с вилица за да разпухне хубаво:)

Сервирайте в чиния с парчета пиле отгоре и малко свеж магданоз!

От мен, да ви е пикантно сладко!:)

За любителите на гъбите, и особено за тези на Манатарките, това Класическо Ризото с манатарки ще е радост и наслада за небцето, обещавам ви!

Първо, трябва да се сдобиете със сушени манатарки. Търговците съвсем са полудели и на места хубави сушени манатарки излизат по 230-300 лева килото!

Лично тези ги купих от едни баби на Юндола, цената беше къде, къде по-поносима- 50 гр за 8 лева:)

Та, нужни са ви:

50 гр.сушени манатарки

1 ч.ч ориз Арборио

3/4 чаша бяло вино

1 л. вода

100 гр.масло

1 глава лук

2 скилидки чесън

30-40 гр. Пармезан

Сол, черен пипер и мащерка.

Накиснете гъбите в 1 литър гореща вода и ги оставете да набъбнат за 30 минути. След това ги нарежете на малки парчета. Водата в която са киснали гъбите ще ви е нужна по-нататък, не я изхвърляйте!:)

В 50 гр.масло и мъничко зехтин задушете нарязаните на дребно лук и чесън за няколко минути. Добавете гъбите и хубаво разбъркайте. Задушете минута-две.

Добавете ориза при лука и гъбите и запържете за още минута като хубаво разбърквате. Тук трябва да уточня нещо: Оризът за ризото не се мие!! Никога. Не правете тази грешка.

След като и оризът се е позапържил, добавете виното и отново разбъркайте. Голямо бъркане ще падне от този момент.:)

Когато оризът абсорбира виното, добавете 1 ч.л сол и 1 ч.л черен пипер. Разбъркайте и добавете 1/2 ч.ч от водата в която са били накиснати гъбите. Отново започвате да разбърквате докато течността се абсорбира напълно. След това добавяте още 1/2 ч.ч гъбена вода, и така нататък, докато свърши целият литър гъбена вода.

Когато оризът вече е готов, добавете останалите 50 гр.масло в него, пармезанът и 1 ч.л суха мащерка и хубаво разбъркайте.

Сервирайте ризотото топло с малко настърган пармезан и чаша бяло вино, разбира се!

От мен, да ви е сладко!:)

Веднъж, два пъти ми се е случвало да се сетя да направя пълнени картофи с нещо си, но истината е, че тези ми се получиха най-вкусни!

Нужни са ви:

6 бр.средно големи картофи

1 ч.ч сметана

1/2 връзка зелен лук

Малко нарязан на дребно магданоз

Сирене Чедър, малко Пармезан

Сол и черен пипер на вкус.

Измивате много хубаво картофите. Всеки един поотделно поставяте в алуминиево фолио и поръсвате с малко сол, черен пипер и зехтин. Увивате във фолиото и печете във фурна около час на 200 градуса.

След като са готови картофите, ги оставяте да поизстинат малко, разрязвате ги наполовина и внимателно издълбавате вътрешната им част.

В купа смесвате вътрешността на картофите със сметаната, нарязания на дребно лук, магданоз, няколко лъжици настърган Пармезан, Чедъра /ако нямате Чедър, заменете го с обикновен кашкавал, защо не/ и овкусете със сол и черен пипер.

С тази смес напълнете издълбаните картофени лодки и запечете до получаването на хубав златист цвят!

Сервирайте топли с малко заквасена сметана, или си ги хапнете просто така! Уверявам ви, че са страхотно вкусни!:)

От мен, да ви е сладко!