Сос Алфредо е любимият ми сос за паста или задушени зеленчуци. Не изисква много време за приготвяне и е ужасно вкусен. А пък в този вариант, комбиниран с малко бяло вино…съвсем ще си оближете пръстите!

Нужни са ви:

1/2 пакет паста

50 грама масло

1 ч.ч течна сметана

1/2 ч.ч бяло вино

50 гр.настърган пармезан

2 скикидки чесън

Щипка индийско орехче

Сол и черен пипер на вкус

12 кралски скариди / коктейлни скариди ще свършат същата работа/

Няколко розички броколи

Сварете пастата според предпочитанията ви. Изцедете я от водата.

В дълбок тиган разтопете маслото и задушете за кратко нарязания на много дребно чесън. Добавете скаридите и броколите, оставете ги да се задушат за минута в маслото. Овкусете със сол, черен пипер и индийско орехче, налейте виното и гответе докато се редуцира наполовина. Това става за няколко минути. Добавете сметаната и пармезана, разбъркайте нежно докато сиренето се разтопи и махнете от котлона.

Изсипете сварената паста в соса и разбъркайте.

Поднесете поръсена с пармезан и чаша бяло вино, разбира се!:)

От мен, да ви е сладко!:)