Сварете бутчета в достатъчно количество леко подсолена вода. Нека накрая ви остане 1 л.бульон, защото ще ви трябва.

Разтопете маслото и задушете в него нарязаните на дребно лук и морков. Овкусете със солта, черния и червен пипер и добавете нарязаните на едри парчета картофи. Разбъркайте хубаво, налейте бульона и изчакайте да заври.

След това намалете котлона и оставете да къкри на слаб огън 25 минути.

Добавете доматеното пюре, разбъркайте леко и оставете на котлона за още 5 минути.

По желание поръсете яхнията с чубрица, аз предпочитам магданоз:)

Ако сосчето ви се стори прекалено рядко, може да го сгъстите с 1 с.л брашно размита в малко вода.

Сложете бутчетата при картофите, разбъркайте и…сервирайте. С повечко хляб и няколко люти чушлета, разбира се..:)

От мен, да ви е сладко!

“Разядката на Ники”- така наричаме вкъщи тази страхотна разядка от сирене и сметана, защото, видно от името- е достигнала до нас благодарение на видния кулинар и чревоугодник Николай Гушлеков, жив и здрав да ни е!:)

Нужни са ви:

250 гр.сирене

250 гр.заквасена сметана

3 пресовани скилидки чесън

1 ч.л червен пипер

1/2 ч.л смляно чили

Сол на вкус, зависи колко е солено сиренето /опитайте преди да посолите/

1- 2 с.л.кисело мляко

В купа намачкайте хубаво сиренето с вилица. Добавете всички останали продукти и хубаво разбъркайте.

Поднесете с препечени филийки, кракери, начоси, сухари – върви чудесно със всичко!:)

От мен и Ники, да ви е сладко!:)

Сос Алфредо е любимият ми сос за паста или задушени зеленчуци. Не изисква много време за приготвяне и е ужасно вкусен. А пък в този вариант, комбиниран с малко бяло вино…съвсем ще си оближете пръстите!

Нужни са ви:

1/2 пакет паста

50 грама масло

1 ч.ч течна сметана

1/2 ч.ч бяло вино

50 гр.настърган пармезан

2 скикидки чесън

Щипка индийско орехче

Сол и черен пипер на вкус

12 кралски скариди / коктейлни скариди ще свършат същата работа/

Няколко розички броколи

Сварете пастата според предпочитанията ви. Изцедете я от водата.

В дълбок тиган разтопете маслото и задушете за кратко нарязания на много дребно чесън. Добавете скаридите и броколите, оставете ги да се задушат за минута в маслото. Овкусете със сол, черен пипер и индийско орехче, налейте виното и гответе докато се редуцира наполовина. Това става за няколко минути. Добавете сметаната и пармезана, разбъркайте нежно докато сиренето се разтопи и махнете от котлона.

Изсипете сварената паста в соса и разбъркайте.

Поднесете поръсена с пармезан и чаша бяло вино, разбира се!:)

От мен, да ви е сладко!:)