Доматена крем-супа с моцарела и босилек

IMG_20200401_141558

 

Това вероятно е най-вкусната доматена крем-супа, която съм опитвала. Първо защото има страхотен вкус, приготвя се изключително лесно и бързо и има точно предпочитаната от мен консистенция- не на пюре, а на течна, леко гъста пасирана супа.

Рецептата намерих в блога на Casa Perfetta, благодаря сърдечно.:)
Нужни са ви:

500 грама консервирани белени домати

1 глава лук

3 скилидки чесън

1/2 ч.ч бяло вино

1 1/2 л. пилешки или телешки бульон

3 с.л брашно

1 ч.л мащерка

сол и черен пипер на вкус

малко зехтин
При поднасянето: Моцарела и листенца свеж босилек.

 

Загрейте зехтина в тенджера и задушете в него за няколко минути нарязаните на дребно глава лук и скилидки чесън.

Добавете мащерката и разбъркайте.

Сложете брашното, разбъркайте и го изпечете за още няколко минути.

Като разбърквате бързо добавете виното и черпак от бульона.

Разбърквайте докато брашното поема течността, и добавете останалия бульон черпак по черпак. Сложете доматите, овкусете със сол и черен пипер и оставете супата да заври.

Намалете котлона и оставете да къкри на умерен огън около 40 минути, като от време на време пробърквате. Когато и това е готово, пасирайте супата.

Поднесете я топла с парченца нарязана моцарела и листенца босилек.

От мен, да ви е сладко!:)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s