В сезона на Тиквата и в сезона на Есента, няма нищо по-вкусно от една топла тиквена крем супа, доверете ми се!

За да приготвите този балсам за душата и небцето са ви нужни:

600 грама тиква, изчистена и обелена

500 мл. телешки или пилешки бульон

150 мл.готварска сметана

1 глава лук

3 скилидки чесън

1/2 ч.л млян джинджифил

1 щипка индийско орехче

1 с.л зехтин

100 грама лешници /сурови или печени/

Сол и черен пипер на вкус.

 

В тенджера загрейте зехтина и задушете в него нарязаните на дребно лук и скилидки чесън за няколко минути докато поомекнат. Добавете нарязаната на кубчета тиква и запържете за още няколко минути.

Овкусете с джинджифила, солта и черния пипер, налейте бульона, захлупете тенджерата и оставете да ври 20 минути.

Пасирайте супата, добавете сметаната и индийското орехче и върнете на котлона докато кипне.

Лешниците начукайте на едри парчета и ако са сурови, ги запечете на сух тиган.

Поднесете супата поръсена с няколко капки сметана и натрошените лешници.

 

От мен, да ви е сладко!:)