В сезона на Тиквата и в сезона на Есента, няма нищо по-вкусно от една топла тиквена крем супа, доверете ми се!
За да приготвите този балсам за душата и небцето са ви нужни:
600 грама тиква, изчистена и обелена
500 мл. телешки или пилешки бульон
150 мл.готварска сметана
1 глава лук
3 скилидки чесън
1/2 ч.л млян джинджифил
1 щипка индийско орехче
1 с.л зехтин
100 грама лешници /сурови или печени/
Сол и черен пипер на вкус.
В тенджера загрейте зехтина и задушете в него нарязаните на дребно лук и скилидки чесън за няколко минути докато поомекнат. Добавете нарязаната на кубчета тиква и запържете за още няколко минути.
Овкусете с джинджифила, солта и черния пипер, налейте бульона, захлупете тенджерата и оставете да ври 20 минути.
Пасирайте супата, добавете сметаната и индийското орехче и върнете на котлона докато кипне.
Лешниците начукайте на едри парчета и ако са сурови, ги запечете на сух тиган.
Поднесете супата поръсена с няколко капки сметана и натрошените лешници.
От мен, да ви е сладко!:)