Сос “Чимичури”

Този божествен аржентински сос-марината достигна до нас в този му вариант благодарение на невероятния кулинар и чревоугодник г-н Николай Гушлеков!

С този сос може да мариновате всякакви меса, да го хапвате върху филийка хляб, да подправяте салати, да го ползвате като разядка- възможности много!

Има доста различни варианти за направата на Чимичури, представям ви рецептата на Ники:

Необходими продукти:

300 мл.зехтин

2 връзки магданоз

1 връзка зелен лук

1 малка глава стар лук

1 зелена чушка

1 глава чесън

80 мл.оцет

1 с.л риган

1 с.л чили едро смляно

1-2 ч.л сол

 

Магданозът, лукът ,чесънът и чушката се почистват и се слагат с останалите продукти в блендер или кухненски робот и се смилат. Направете го на няколко пулсации, за да не стане като пюре, а да има по едри частици в соса после.

На всички нас това Чимичури ни хареса много, изядохме си го с удоволствие.

 

Има и друг вариант за приготвянето на този сос, в който зехтинът е в по-малки количества, няма зелена чушка и стар лук, но има вода.

Ето и този вариант:

2 връзки магданоз

1 връзка пресен лук

1 голяма глава чесън

180 мл зехтин

80 мл оцет

1 с. л. сухо чили

2 ч. л. сол

1 ч. л. сух риган

1 ч. ч. хладка вода

 

Отново почиствате лука, магданоза и чесъна, слагате ги със всички останали съставки без водата в блендера и пасирате. Накрая добавяте водата и разбийте отново за кратко.

От мен и Ники, да ви е сладко!:)

 

 

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s