Много обичам това ястие! Вкъщи винаги се е приготвяло така, със сурови чушки, въпреки че съм срещала доста рецепти за Паприкаш, в които чушките са печени, но вкусът, поне за мен, е съвсем различен, и моите симпатии определено летят в полза на суровия зеленчук!:)

 

Нужни са ви:

600-700 гр.пилешко филе

8 бр. зелени чушки Сиврия

2 бр. червени чушки

1 голям домат

2 средни глави стар лук

1 с.л червен пипер

1 ч.л черен пипер

1 ч.ч бяло вино

1/2 ч.ч вода

1/2 връзка магданоз

Сол на вкус

Малко мазнина

 

Почистете чушките от семките и дръжките и ги нарежете на не много малки парчета. Лука нарежете на филийки.

Пилешкото филе нарежете на средно-големи парчета, овкусете го със сол и черен пипер и го запържете в подходящ съд и в малко мазнина от двете страни почти до готовност.

Извадете филето и в същия съд и същата мазнина /ако е нужно добавете още малко/ задушете лука докато омекне и намали обема си. Добавете чушките, разбъркайте и задушете още няколко минути. Овкусете със сол на вкус, червения и черен пипер, разбъркайте и сипете водата и виното. Намалете котлона, захлупете и оставете зеленчука да се задуши за около 15 минути.

Когато това е готово, добавете в ястието домата, нарязан на малки кубчета, върнете обратно вътре и пилешкото филе, разбъркайте хубаво и задушете за още 10-15 минути.

Поръсете готовото ястие със ситно нарязан магданоз. И си пригответе няколко филийки хляб, че сосчето е божествено!:)

От мен, да ви е сладко!:)