Този божествен аржентински сос-марината достигна до нас в този му вариант благодарение на невероятния кулинар и чревоугодник г-н Николай Гушлеков!

С този сос може да мариновате всякакви меса, да го хапвате върху филийка хляб, да подправяте салати, да го ползвате като разядка- възможности много!

Има доста различни варианти за направата на Чимичури, представям ви рецептата на Ники:

Необходими продукти:

300 мл.зехтин

2 връзки магданоз

1 връзка зелен лук

1 малка глава стар лук

1 зелена чушка

1 глава чесън

80 мл.оцет

1 с.л риган

1 с.л чили едро смляно

1-2 ч.л сол

Магданозът, лукът ,чесънът и чушката се почистват и се слагат с останалите продукти в блендер или кухненски робот и се смилат. Направете го на няколко пулсации, за да не стане като пюре, а да има по едри частици в соса после.

На всички нас това Чимичури ни хареса много, изядохме си го с удоволствие.

Има и друг вариант за приготвянето на този сос, в който зехтинът е в по-малки количества, няма зелена чушка и стар лук, но има вода.

Ето и този вариант:

2 връзки магданоз

1 връзка пресен лук

1 голяма глава чесън

180 мл зехтин

80 мл оцет

1 с. л. сухо чили

2 ч. л. сол

1 ч. л. сух риган

1 ч. ч. хладка вода

Отново почиствате лука, магданоза и чесъна, слагате ги със всички останали съставки без водата в блендера и пасирате. Накрая добавяте водата и разбийте отново за кратко.

От мен и Ники, да ви е сладко!:)

За да приготвите това вкусно ястие са ви нужни:

600-700 гр.свинско месо

4 големи връзки пресен лук

1 връзка магданоз

Малко мазнина

1 с.л червен пипер

1 ч.л мащерка

1 ч.л черен пипер

Сол на вкус

Нарежете месото на средно-големи парчета. В подходящ съд загрейте малко мазнина и запържете в нея месото от двете страни за няколко минути.

Добавете лука нарязан на дребно, разбъркайте и задушете за още няколко минути, докато лука поомекне.

Овкусете с червения, черния пипер, мащерката и сол, добавете нарязания на ситно магданоз и отново разбъркайте.

Налейте 1 ч.ч вода, намалете температурата на котлона, захлупете съда и задушете ястието за около 30 минути на слаб огън.

От мен, да ви е сладко!:)

За да приготвите тази вкусна супа са ви нужни:

500 гр.коприва

3 големи тиквички

1 глава лук

500 мл.прясно мляко

50 гр.масло

1/2 връзка копър

2 с.л пармезан

2 скилидки чесън

1/2 ч.л кимион

Сол и черен пипер на вкус.

Почистете копривата и я бланширайте в подсолена вода за няколко минути. Извадете я и я отцедете. Нарежете на дребно.

Разтопете маслото в тенджера и капнете в него няколко капки олио. Задушете нарязания на дребно лук за няколко минути докато омекне. Добавете чесъна нарязан на филийки и тиквичките нарязани на кубчета, разбъркайте хубаво и задушете за още минута- две.

След това добавете копривата, овкусете със сол, черен пипер и кимион, разбъркайте и налейте вода от копривата, до нивото на продуктите. Оставете супата да ври 15 минути.

Махнете тенджерата от котлона, добавете нарязания на дребно копър и 2 с.л пармезан. Пасирайте тази красота.

Върнете супата на котлона и налейте в нея прясното мляко. Разбъркайте и оставете да ври една-две минути.

Поднесете супата поръсена с орехи или слънчогледови семки:)

От мен да ви е сладко!