Обичам сини домати. Обичам и дробчета. И си помислих- защо да не напълня едното с другото!:)

Получи се вкусно и интересно ястие. Нещо като Дробчета по селски в патладжан!:)

За да го приготвите и вие, са ви нужни:

4 бр. средно големи патладжана

250 гр. пилешки дробчета

500 гр. гъби

1 глава лук

3 скилидки чесън

2 домата + още 2 /можете да използвате и домати на кубчета от консерва/

1/2 връзка магданоз + за поръсване

200 гр.настъргана моцарела

50 мл.бяло вино

Щипка мащерка

Сол и черен пипер на вкус

Малко мазнина

Дръжките на синия домат се отстраняват, доматите се режат по дължина наполовина. Меката част се издълбава.

Патладжаните се посоляват леко и се запържват за кратко в малко количество олио от двете страни.

Лукът нарязан на дребно се запържва в малко мазнина заедно с нарязаните на дребно скилидки чесън. Малко след това към тях се прибавят почистените и нарязани на дребно дробчета.  Когато дробчетата се позапържат леко, към тях се добавя нарязаната на дребно вътрешност от патладжана и гъбите нарязани на дребно. Разбърква се хубаво, налива се виното и се готви на силен огън докато цялата течност от продуктите се изпари- около 10 минути.

Когато това е готово, се добавят нарязаните на кубчета домати, или доматите от консерва. Готви се още 1-2 минути.

Ястието се маха от котлона, добавя се към него нарязания на дребно магданоз и се овкусява със сол, черен пипер и мащерка.

С така приготвената смес се пълнят запържените патладжани, нареждат се в намаслена тавичка, заливат се с нарязани на ситно червени домати /нека са повечко/ , поръсват се с моцарела и се пекат около 30 мин на 180-200 градуса.

Ястието се поднася поръсено с нарязан на дребно магданоз:)

От мен, да ви е сладко!:)

Това ястие наричам аз Шедьовър на тиквичките! Толкова елементарно за приготвяне и толкова вкусно..

Нужни са ви:

4 бр.средно големи тиквички

1/2 глава лук

3 скилидки чесън

200 гр.настъргана моцарела

100 гр. настърган Чедър

50 гр. настърган Пармезан

2 яйца

1/2 ч.л сол

За хлебните трохи:

2 филии хляб

2 с.л пармезан

2 с.л разтопено масло

Загрейте фурната на 190-200 градуса.

Изберете подходяща касерола и я намазнете леко.

Обелете и настържете тиквичките. Поръсете ги със солта и оставете 10 минути да престоят. После хубаво ги изстискайте и отцедете от течността която ще пуснат.

В касеролата сложете отцедените тиквички, яйцата, пармезана, моцарелата и чедъра, нарязания на много дребно лук и пресованите скилидки чесън. С ръка разбъркайте хубаво докато всички съставки се смесят. Загладете сместа и сложете касеролата във фурната. Печете 25-30 минути.

През това време пригответе хлебните трохи по следния начин:

В чопър или блендер начупете хляба и го смелете за няколко секунди докато стане на трохи.

В малък съд изсипете трохите, добавете маслото и пармезана и хубаво разбъркайте.

След като тиквичките са готови, извадете от фурната и разстелете трохите отгоре им. Върнете ястието във фурната за още 10 минути или докато трохите хванат хубав загар!:)

Поднесете ястието украсено с магданоз като гарнитура към печено месо или риба, или направо като основно ястие!

От мен, да ви е сладко! 🙂

Вкусно, вкусно, много вкусно!:) Страхотно мезе се оказаха тези дробчета, препоръчвам горещо с две ръце! И с две бири, поне!:)

Нужни са ви:

500 гр.пилешки дробчета

1 глава лук

3 скилидки чесън

1/2 ч.ч бяло вино

1/2 ч.ч готварска сметана

1/2 ч.л червен пипер

1/2 ч.л мащерка

2 с.л олио

Сол и черен пипер на вкус

Магданоз за поръсване

Почистете дробчетата, измийте ги и ги разрежете наполовина. Лука и чесъна нарежете на ситно.

В голям тиган загрейте олиото на средна температура и задушете в него лука докато омекне и леко покафенее, около 5 минути. Добавете чесъна, задушете още около минута.

След това добавете дробчетата, разбъркайте и гответе на средна температура докато дробчетата покафенеят отгоре и са съвсем леко розови отвътре, около 8- 10 минути. Ако обичате дробчетата не много алангле, гответе до желания вкус.

Когато това е готово, добавете виното и сметаната, мащерката и червения пипер, овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте. Оставете соса леко да заври, разбъркайте и гответе още минута. Поръсете готовото ястие със ситно нарязан магданоз.

От мен, да ви е сладко!:)