Северняшка лютика

Баба ми приготвяше тази лютика много често не само в този период от годината, но и зимата, като за целта слагаше отделно в буркани печени чушки и печени патладжани. Не е нужно да ви убеждавам колко е вкусно и свежо!:)

Лютиката, оказва се е любимо ястие на много хора, като всеки я предпочита по различен начин, в зависимост от това как е приготвяна именно от баба му!:) Аз я харесвам така, други я хапват с натрошено вътре сирене, но който и начин да изберете- няма да сбъркате.

За да приготвите тази вкусна Лютика, както я приготвяше моята баба, са ви нужни:

1 бр. голям патладжан

3 бр. червени чушки

3 бр. зелени чушки

2 бр.люти чушки Шипка

1 бр. голям червен домат

2 скилидки чесън

50 мл. олио

1/2 връзка магданоз

Сол на вкус

 

Изпечете патладжана, чушките и лютите чушлета. Аз ги пека във фурната, стават чудесни. Сложете ги в найлонов плик за по-лесно белене и ги задушете в него докато поизстинат. Обелете ги и махнете семките.

Нарежете ги на едри парчета и ги сложете в купа. С помощта на клъчник /така го наричаше баба ми/ намачкайте леко зеленчуците, но нека не станат на каша, просто леко ги счукайте.  Доматът нарежете на кубчета, махнете семките и го добавете при останалите зеленчуци.

Сложете олиото в подходящ съд на котлона и изчакайте да се препече, тоест да се нагорещи до момент на леко запушване, но без да прегори.

Изсипете олиото при зеленчуците в купата много внимателно да не се изгорите.

Разбъркайте добре.

Добавете пресованите скилидки чесън, нарязания на дребно магданоз и овкусете на сол. Разбъркайте хубаво и се насладете на прекрасния вкус на тази чудесна Лютика!

Пс. Ако предпочитате да хапвате по-люто и сте повече професионалист в тази област, отколкото дилетант, увеличете количеството люти чушки!:)

От мен, да ви е сладко! 🙂

 

Тиквички с извара и яйца

Пълнени чушки с извара и яйца е едно от любимите ми ястия. Е, това е почти същото, само че с тиквички и то- настъргани. 🙂

 

За да приготвите това изключително вкусно и лесно ястие са ви нужни:

 

3 бр. големи тиквички

500 гр.извара

5 яйца

1-2 домата, нарязани на кубчета

2 с.л брашно

1/2 връзка копър

1/2 ч.л кимион

Сол и черен пипер на вкус

 

Настържете тиквичките и леко ги отцедете. В голяма купа смесете изварата, яйцата, брашното, доматите, копъра, нарязан на дребно и кимиона и овкусете на сол и черен пипер. Добавете тиквичките и хубаво разбъркайте.

Изсипете сместа в намазнена тавичка и печете 45 минути във фурна на 200 градуса.

Допечете на горен реотан още 10 минути до получаване на хубав загар.

Това е, точно толкова е лесно и още повече вкусно.

От мен, да ви е сладко!:)

 

 

 

Лимонов сладкиш “Фантазия”

Когато Животът ви поднесе лимони, направете си…този невероятен лимонов сладкиш!

С ръка на сърцето и най-тържествено обявявам ето това толкова лесно за изпълнение сладко-кисело нещо за Сладкиша на всички времена!

Рецептата намерих в сайта на Нели Йонева ” Кулинарни изкушения с Нели”. Самата тя е написала следното:

“Рецептата ми я сподели моя приятелка от Фейсбук – Янита Драголова. Първият път когато го направих бях толкова скептично настроена, че си мислех, че нищо няма да е станало. Но след като го опитахме се превърна в любим сладкиш.
Яничка, винаги ще съм ти благодарна за тази рецепта. Страхотен сладкиш – толкова ароматен, и същевременно толкова сочен. Опитайте и вие!”

Аз пък съм благодарна и на двете дами, защото това определено се превръща в моя любим десерт!

За да го приготвите са ви нужни:

За блата:

4 яйца

1 ч.ч захар

1 ч.ч брашно

1 бакпулвер

1 ванилова захар

Кората от половин лимон- настъргана

За крема:

2 бр. Кисело мляко от 3,6%

1/2 ч.ч захар

Кората и сока от един лимон

 

Разбийте яйцата много хубаво със захарта. Добавете брашното, бакпулвера, ваниловата захар и кората от лимона и хубаво разбъркайте.

Изсипете сместа в намаслена и набрашнена кръгла или правоъгълна, средна на големина тавичка. Печете в предварително загрята фурна на 160-170 градуса 20 минути.

Оставете блата съвсем да изстине.

Пригответе крема като изсипете в купа млякото и захарта и много хубаво ги разбъркайте. Добавете сока и кората от лимона и отново хубаво разбъркайте.

Изсипете крема върху блата и го разнесете равномерно навсякъде.

Оставете сладкиша да попие крема поне 3-4 часа, най-добре в хладилника!

После се насладете на този свеж и лимонов сладкиш със всичките си сетива!:)

От мен, да ви е сладко-кисело! 🙂