Или по нашенски: Пиле по ловджийски. Само че това този път е по Италиански!:)

За да приготвите тази красота са ви нужни:

4-5 броя пилешко филе

2 жълти чушки

1 червена чушка

800 гр. Домати на кубчета консерва

3 с.л доматено пюре

1 глава лук

1 морков

6 скилидки чесън

250 гр.гъби

100 гр. Черни маслини

150 мл. Червено вино

1 ч.л сух риган

1 ч.л сух босилек

1 ч.л мащерка

1/2 връзка магданоз+ за поръсване

3 с.л зехтин

Сол и черен пипер на вкус.

Сложете пилешкото филе в купа и го овкусете със сол и черен пипер на вкус и 1 с.л зехтин.

В загрят, сух и достатъчно дълбок тиган запечете филето от двете страни за по минута-две. Извадете в отделен съд.

В същия тиган сложете останалите 2 с.л зехтин и задушете за кратко нарязания на дребно лук.

Добавете към него пресованите скилидки чесън и задушете за още минута.

След това добавете гъбите нарязани на кубчета, чушките на жулиени и моркова на кръгчета. Разбъркайте хубаво и задушете няколко минути докато зеленчуците поомекнат.

Овкусете със сол, черен пипер, добавете мащерката, ригана и босилека. Налейте виното, изчакайте да заври и гответе докато виното се редуцира наполовина.

След това добавете доматите и доматеното пюре, разбъркайте и гответе още минута- две.

Махнете ястието от котлона, добавете в него маслините и нарязания на дребно магданоз, разбъркайте, ако трябва доовкусете на сол и пипер.

Изсипете тази красота в дълбока тава, наредете върху сместа филето, покрийте с капак или фолио и сложете ястието в предварително загрята на 200 градуса фурна за 45 минути.

После отхлупете и запечете за 10 минути.

Поднесете Качаторето топло, поръсено с нарязан на ситно магданоз.

Обещвам, че ще си оближете пръстите!:)

От мен, да ви е сладко!

Това беше ястието с което грабнах сърцето на моя съпруг когато се “загаджихме”.:)

За да приготвите това предястие или направо ястие, са ви нужни:

1 кг.пилешки сърчица

3 големи глави лук

200 грама бекон или шунка

1 голяма зелена чушка

1/2 връзка магданоз

3 с.л доматено пюре

Малко соев сос

1 с.л олио

Сол и черен пипер на вкус

Измийте и почистете хубаво сърцата. Сварете ги в леко подсолена вода до готовност.

Лука нарежете на филийки, бекона на кубчета, чушката на парчета.

Загрейте мазнината в дълбок тиган и запържете за кратко бекона. Добавете лука и чушката и задушете за още няколко минути. Прибавете отцедените сърца, овкусете със сол, черен пипер и малко соев сос, сипете 1 черпак от бульона в който са врели сърчицата и гответе докато течността почти се изпари.

След това добавете доматеното пюре, разбъркайте хубаво и махнете ястието от котлона.

Поръсете тази красота с нарязан на ситно магданоз и се насладете на страхотния вкус с чаша бира или чаша вино!:)

От мен, да ви е сладко! 🙂

За да приготвите това лесно и вкусно ястие са ви нужни:

2 бр. Пилешки пържоли от бут без кожа- големи

500 гр. Замразен грах

250 мл. Бяло вино

20 мл. Бял оцет

1 малка глава лук

1/3 връзка копър

1/2 ч.л суха майорана

2 с.л масло

Малко зехтин

Сол и черен пипер на вкус

Нарежете пържолите на средно големи късчета. Сложете ги в купа и ги овкусете със сол и черен пипер на вкус, поръсете с малко зехтин и разбъркайте.

Запечете късчетата в сух тиган от двете страни за няколко минути. След това добавете 1 с.л масло и когато се разтопи добавете и лука нарязан на дребно.

Разбъркайте и задушете за една минута. Налейте после виното, намалете котлона на средна степен захлупете и задушете късчетата за около 10 минути. Когато са готови поръсете със нарязан на ситно копър.

Грахът бланширайте във вряща вода докато хубаво омекне. Отцедете го и го сложете в купа. Намачкайте го докато е горещ, овкусете с майораната, оцета, сол и черен пипер на вкус, добавете 1 с.л масло и разбъркайте.

Сервирайте късчетата върху канапе от грах и полейте със винения сос.

От мен, да ви е сладко!:)