Торта Павлова е десерт на базата на меренг, кръстен на руската балерина Анна Павлова.

Това е десерт от целувчена смес, с хрупкава коричка, мек и лек отвътре, и обикновено гарниран с плодове и бита сметана.

За да приготвите тези мини Павлови, са ви нужни:

3 белтъка

150 гр. Захар

1 ванилия

1/2 ч.л лимонов сок

1 ч.л нишесте

За пълнежа:

200 гр. Сладкарска сметана

2 с.л захар

Плодове

В метална купа разбийте за кратко белтъците с миксер на ниска степен, после увеличете на максимална и разбивайте като постепенно добавяте захарта и докато сместа се втърди достатъчно.

После добавете ванилията, сока от лимон и нишестето и нежно разбъркайте.

Шприцовайте целувчената смес върху хартия за печене на 7 места, с лъжичка направете във всяка целувка лека вдлъбнатина, и оформете гнезда.

Печете в предварително загрята на 100 градуса фурна 1 час и половина, после изключете фурната и без да отваряте вратичката- оставете целувките вътре още половин час.

След това ги извадете заедно с хартията и ги оставете да се охладят до стайна температура.

Разбийте сметаната със захарта до получаване на гъста смес и с помощта на шприц нанесете в целувчените гнезда.

Добавете ягоди, малини и боровинки и украсете с листенца мента.

Насладете им се безотговорно и без мярка!

От мен и Павлова, да ви е сладко!! 🙂