Това е класическа рецепта за Ньоки Карбонара, но вместо с бекон, заради днешното ми Азбучно предизвикателство за буква Н, реших да ги направя с наденица Салсиче.

 

За да приготвите тези невероятно вкусни ньоки са ви нужни:

 

500 гр. Ньоки

150 гр. Наденица Салсиче

50 гр. Масло

1 скилидка чесън

2 яйца

100-150 гр. настърган Пармезан

150 мл. Прясно мляко

Сол и черен пипер на вкус

Магданоз за поръсване

 

Сложете ньоките във вряла вода да се сварят. Когато са готови и изплуват на повърхността ги извадете от водата.

В дълбок тиган разтопете маслото, добавете една капка олио и запържете за кратко нарязаната на дребно наденица.

Добавете пресованата скилидка чесън, разбъркайте и гответе няколко секунди.

Сложете ньоките в тигана, нежно разбъркайте и гответе докато поемат маслото- 2-3 минути.

През това време разбийте яйцата с пармезана и млякото.

Махнете ньоките от огъня, изсипете яйчената смес при тях и разбъркайте леко докато соса се сгъсти. Доовкусете на сол и черен пипер.

Поднесете топли и поръсени с нарязан на ситно магданоз.

 

От мен, да ви е сладко! 🙂