Салата с печен карфиол, нахут, магданоз и таханов дресинг

Обявявам това за една от най-вкусните салати които някога съм опитвала!

Ако ви е писнало от домати и краставици, шопска и овчарска салата, ако искате да опитате нещо различно, ако имате гости, които искате да впечатлите, то това е вашата салата!

За да я приготвите са ви нужни:

1 средна глава карфиол

2 глави червен лук

Сол, черен пипер и малко зехтин

1/2 Връзка магданоз / ситно накъсани листенца/ /или рукола, спанак или каквото там зелено обичате- може и микс между всичките/

За тахановия дресинг:

1/2 ч.ч сусамов тахан

80 мл. вода

50 мл. прясно изцеден лимонов сок

2 пресовани скилидки чесън

1/2 чл. кимион

1/4 ч.л сол

За нахута:

400 грама нахут- отцеден

1/2 ч. л пушен червен пипер

1/2 ч.л чесън на прах

Малко лют ситно смлян червен пипер

Малко зехтин

Сол и черен пипер на вкус /по една щипка/

Загрейте фурната на 200 градуса. Измийте и почистете карфиола, и го накъсайте на розички. Лукът нарежете на тънки полумесеци.

В тава покрита със хартия за печене сложете лука и карфиола, разпределете из тавата равномерно. Поръсете с малко зехтин, сол и черен пипер.

Печете 20 минути, после разбъркайте и допечете за още около 5-8 минути.

През това време направете тахановия дресинг, като в блендер сложите всички съставки и разбийте до гладка смес.

Приберете в хладилника до момента на сервиране.

Нахута пригответе по следния начин: В подходящ тиган сложете малко зехтин, добавете напълно отцедения нахут и овкусете със всички подправки. Гответе на средна температура, докато всичката влага от него се изпари и стане леко хрупкав.

dav

Когато всичко е готово, сглобете салатата, като в купа изсипете всички компоненти и поръсете обилно с тахановия дресинг.

Разбъркайте хубаво и се насладете на това вълшебство за небцето.

Салатата може да консумирате както топла, така и студена.

Смятам, че ще е прекрасна добавка към всяко печено месо, или дори като самостоятелно ястие за дами, които друго освен салата не хапват /или поне така казват/! 😉

От мен, да ви е сладко!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s