Шкембе чорба за 10 минути

dav

Най-любимата ни Шкембе чорба на Света!

Вкусна, уханна, приготвя се за 10 минути и е част от днешното ми Азбучно предизвикателство за буква “Ш”.

 

Нужни са ви:

1 глава лук

1 морков

50 гр.масло

1 литър прясно мляко

200 мл. вода

Сол на вкус

2 с.л червен пипер

И шкембе, разбира се!- 5 бр.

 

Сигурна съм, че вече доста от вас са повдигнали вежди още прочитайки за лука и моркова, но това не ме плаши никак, и продължавам с изненадите. Като казах, че ви е нужно шкембе, нямах предвид онова суровото, което да варите 3 часа и да разкажете играта и на комшиите от миризма.

Трябва ви това шкембе:

800

Точно на тази фирма, защото е с най-добър вкус. Ще ви трябват 5 броя.

Та, вашата шкембе чорба ще е готова точно за 10 минути. Започваме:

Разтопете маслото в подходяща тенджера и задушете в него  нарязаните /или рендосани/ на мнооого ситно лук и морков.

Добавете малко вода и задушавайте още 5 мин докато зеленчукът се пюрира. Добавете червения пипер и изсипете вътре нарязаното на дребни кубчета желирано шкембе.

Разбъркайте хубаво, изчакайте шкембето да пусне сосче. В тази красота налейте млякото, водата и овкусете с 1 с.л сол.

Изчакайте да заври и махнете от котлона.

Сервирайте с чесън, оцет и лютичко, ако обичате, разбира се.

Няма да ви убеждавам колко ще ви хареса. Вие сами ще видите това!

От мен, да ви е сладко!:)

Супа със спанак и сирене

dav

 

Много обичам спанак и тази супа е една от любимите ми супи, които приготвяше баба ми, затова реших и да бъде и част от днешното ми Азбучно предизвикателство за буква “С”.

 

За да я приготвите са ви нужни:

 

500 грама спанак

3-4 стръка пресен лук

1 глава стар лук

1 морков

3 с.л ориз

1 с.л червен пипер

Сол и черен пипер на вкус

1 1/5 л.вода

Сирене при поднасянето /по желание/

 

За застройката:

1 жълтък

1 с.л лимонов сок

4-5 лъжици кисело мляко

 

В малко мазнина задушете нарязаните на дребно стар лук и морков докато омекнат. Добавете почистения, измит и нарязан на дребно спанак, сипете малко вода и задушете докато спанака намали обема си.

Сложете червения пипер, нарязания на дребно пресен лук, разбъркайте, овкусете със сол и черен пипер, сипете водата и оставете супата да ври около 15 минути.

След това добавете ориза, намалете котлона, захлупете и доварете супата до готовност. Махнете от котлона.

Разбийте жълтъка с лимоновия сок и киселото мляко, сложете в сместа няколко черпака от супата и хубаво разбъркайте. Изсипете застройката обратно в супата.

По желание, поднесете супата с натрошено в нея сирене:)

 

 

От мен, да ви е сладко.:)

Пилешка супа с крема сирене, сметана и царевица

За моето семейство и още няколко стотин такива, както и злоядите им деца- това е най-страхотната пилешка супа на Света!

Избрах да е част от Азбучното ми предизвикателство за буква М, защото всъщност е направена от месо и млечни продукти! 🙂

За да приготвите това вълшебство са ви нужни:

500 гр. Пилешко филе

250 гр. Крема сирене

100 мл. Сметана

100 гр. Сладка царевица от консерва

2 големи скилидки чесън

1 л. Пилешки бульон

3 с.л масло

1 с.л сух магданоз

1 с.л червен пипер

1 ч.л сол

1/2 ч.л черен пипер

Нарежете филето на много дребни кубчета.

В подходяща тенджера разтопете маслото, добавете и капка-две олио.

Сложете кубчетата месо в маслото и задушете като разбърквате от време на време. Задушавайте докато всичката вода която пусне филето се изпари и остане само на масло. Когато това се случи, месото вече е готово. Отнема около 8-10 минути.

Добавете към месото пресованите скилидки чесън, разбъркайте и задушете за 20 секунди.

Добавете царевицата, магданоза, черния пипер, червения пипер и солта. Разбъркайте.

След това добавете крема сиренето, разбърквайте и гответе докато крема сиренето омекне и се поразтопи. Изсипете вътре бульона на два пъти, разбърквайте докато сместа стане хубаво кремообразна, добавете и сметаната, разбъркайте хубаво и оставете супата да ври 3-4 минути.

Това е! Поднесете топла с няколко капки лимонов сок и се насладете с цялата си душа!

От мен, да ви е сладко! 

Забележка:

Ако не желаете да ползвате готов пилешки бульон, можете да сварите пилешкото месо и да ползвате натурален бульон. После продължете с рецептата според указанията.

Ако сте на кето режим, тази супа е чудесна за вас, просто не слагайте царевицата. 🙂