Много исках днес да приготвя нещо сладко, и тъй като не успях да се сетя какъв сладкиш да измисля с рукола или репички, реших да направя това руло с мармалад.

Признавам си, за да съм съвсем в тон с Азбучното ми предизвикателство за буква “Р” днес, обмислях дали да не използвам за пълнеж сладко от Рози, но не посмях, и реших да заложа на класиката- Директно от тетрадката на Баба ми, със вкус на страхотни детски спомени!:)

Необходими продукти:

5 яйца

1 1/2 ч.ч захар

5 с.л вода

2 ч.ч брашно

1 ванилия

1 бакпулвер

Шипков мармалад за намазване

Разбийте яйцата със захарта. Добавете водата, брашното, бакпулвера и ванилията и хубаво разбъркайте.

Покрийте тънката оригинална тава на фурната с вестник /едно време хартия за печене нямаше, сега я покрийте с нея, разбира се… 🙂 / и го намазнете с малко олио отгоре целия.

Изсипете тестото и го разстелете хубаво по цялата тава. Печете във фурна на 180 градуса 15-20 минути.

Извадете от фурната и внимателно обърнете тавата върху мокра кърпа. Махнете вестника внимателно от блата.

Завийте с мократа кърпа на стегнато руло докато още е топло и го оставете така докато изстине.

След това развийте рулото, намажете го обилно с шипков мармалад и отново завийте на руло.

По желание поръсете с пудра захар.

От баба ми, да ви е сладко!:)

Невероятно вкусни, лесни и бързи за приготвяне се оказаха тези рибни кюфтенца от риба тон и днес са част от Азбучното ми предизвикателство за буква “Р”.

За да ги приготвите са ви нужни:

2 консерви риба тон в олио от по 160 гр.

2 големи филии хляб

2 ч.л дижонска горчица

1 лимон

2 стръка пресен лук

1/2 връзка магданоз

1 яйце

1 с.л вода

Сол и черен пипер на вкус

Малко зехтин за пърженето

Отцедете рибата тон и я сложете в купа.

Добавете магданоза и лука нарязани на дребно, накъсания на дребни парченца хляб /без коричката/, яйцето, горчицата, водата, настърганата кора на лимона и сокът му и овкусете със сол и черен пипер на вкус.

Разбъркайте хубаво и омесете каймата.

Оформете 8 броя кюфтенца и ги изпържете в зехтина до златисто.

Поднесете със свежа салата и им се насладете:)

От мен, да ви е сладко.

*Източник на рецептата- Бон апети.

От много време въздишам по рецепти за френски млади петлета, и днес реших, че ще е денят в който най-накрая ще ги приготвя, и то като час от Азбучното ми предизвикателство за буква “П”.

За да приготвите това така ароматно, крехко, сочно и вкусно ястие са ви нужни:

2 бр. малки петлета по около 500 гр.

500 гр. печурки

125 гр. масло

2 скилидки чесън

Стъкче пресен розмарин или малка щипка сух

1/2 ч.л сух магданоз

Сол и черен пипер на вкус

Малко бира

Малко пекорино или пармезан за допичане

Измийте петлетата и ги подсушете.

Половината масло разтопете, сложете в купа и добавете в него магданоза, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте.

С тази смес намажете петлетата хубаво навсякъде- и отвън и отвътре.

В тиган загрейте другото масло и запържете в него за няколко секунди пресованите скилидки чесън. Добавете гъбите нарязани на кубчета, сложете розмарина и задушете докато гъбите останат само на масло.

Напълнете петлетата с тази красота, завържете с конец краката им и ги поставете в тава върху хартия за печене.

Налейте в тавата малко бира, покрийте я хубаво с фолио и сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Печете петлетата около 45-50 минути, после махнете фолиото, намажете кожата с малко масло и допечете на горен реотан за няколко минути. Поръсете петлетата с настърган пармезан или пекорино и допечете още за кратко.

След това ви остава само да се насладите със всичките си сетива на тази красота!

От мен , да ви е сладко!

Пс. Същата рецепта може да изпълните и с пиле.